很多烘焙新手都会出现按照配方温度烘焙，可是得到的成品要么不熟，要么已经烧焦了。作为烘焙新手的你，是否还不知道原因何在呢？

1、烤箱不分上下火怎么办？

对于很多烘焙初学者来说，在烘焙烤箱的选择上肯定没有什么大追求，选择一个便宜的练手估计是每个烘焙初学者的想法。但是随着烘焙技术的提高，那么问题来了，自家的烤箱不分上下火，面对要求独立温控，上下火温度不同的方子该怎么办？其实也是有办法解决的，只要将配方中所需上下火温度相加再除以2就行啦（也就是(上火温度 下火温度)÷2）。例如：原配方为上火200℃/下火180℃，没有独立温控的烤箱可以将温度设置为190℃。并将烤盘放置在烤箱中上层就好啦，反之，若下火温度高于上火温度，则可将烤盘放于烤箱的中下层。

2、按照原配方温度烘焙，点心为什么会没熟会烤焦？

按照原定配方操作，可并不一定是万无一失的哟，因为你的烤箱跟原配方的烤箱不一样啊，因为烤箱大小、加热管多少的不同，其烘焙甜点所需温度也是要随之改变的，小的烤箱按照大烤箱的配方温度制作点心，就很容易出现烤焦。而使用大烤箱制作小烤箱配方的点心，就容易出现无法熟透的现象。各位小伙伴们需要注意的是，即使是同一品牌同一型号的烤箱，也会存在温度差异，需要各位自己不断尝试，才能找出**适合的温度。如果想减轻麻烦，也可以买个烤箱温度计测测自己的烤箱温度哟。

3、点心上色了怎么办？

想必许多烘焙初学者都出现过点心还没烤熟，可是表面已经上色的现象吧（小烤箱的烤盘离加热管的距离近，所以很容易发生这种现象）？如果放任自由，**后考出的点心一定会因为颜色过深而不美观。面对这种情况，各位烘焙爱好者们可以在点心表面加盖一层锡纸，降低其表面受热度。或者将温度调低，延长烘烤时间，也是不错的选择（这一方法的弊端也很明显，比如戚风蛋糕长不高，曲奇饼干变形严重）。

4、烤箱预热有必要吗？

十分有必要！制作点心必须将烤箱预热，烤箱预热可以保证点心进入烤箱内已经达到要求温度（让饼干表面快速定型，让蛋糕受热均匀可以膨胀的更好），如果不经预热，曲奇等点心很有可能出现变形或是烤不熟的现象。所以说，在烘烤之前，将烤箱预热15-20分钟是十分有必要的。如果烤箱容量越大，需要预热的时间也就越长。

5、点心有的熟了，有的没熟是因为什么？

由于烤箱会因为加热管的位置而有受热强弱的差异，所以烘烤过程中可以适时打开烤箱，把烤盘的前后进行对调（让面向外面的面向里边，里边的面向外边），这样可以保证每一面都受热均匀（但是这并不适合制作戚风蛋糕、海绵蛋糕这种蛋糕哟，对于这类蛋糕来说，打开烤箱门过频过久是会导致蛋糕塌陷的）。

武汉恒尔慧西点培训 法式西点培训 咖啡师培训学校 翻糖蛋糕培训 韩式裱花
作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，武汉恒尔慧西点培训就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在，用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。

      90%实操扎实技术，培养技术创新能力
学院的甜品教学实行90%实际操作，重点培养学生的动手能力和技术创新能力。同时，学校的所有课程都是针对市场需求设定，让学生的技能满足工作和市场的要求。

      师资实力雄厚，教学紧跟技术前沿
学院专门建设2000平米技术研发中心，20余名骨干技术研发人员以市场为导向，不断研发新技术与产品，并不断将新技术更新至教学中;200余名精英职教团队，教学质量;100余名国际外教教学紧跟国际前沿资讯，让学生学到国际前沿产品、了解国际甜品潮流。
推荐就业，学员薪资待遇高
学院与上千家企业合作，多年来各大用人单位对恒尔慧学子的评价很高，学院可推荐就业，就业资源覆盖全国范围。据毕业学子反馈，恒尔慧学子的薪资待遇比同期入职者高2-3倍，且晋升速度快人一等!
在恒尔慧学院学习法式甜品，既能学到专业甜品技术，又有高薪工作推荐，双项在手，你还等什么呢?

 

欢迎广大学员前来我校报读“武汉西点烘焙培训班”！

---

 

以上就是关于”武汉西点烘焙培训班“课程内容。更多培训课程，学习资讯，课程优惠，课程开班，学校地址等学校信息，请进入恒尔慧网站详细了解，咨询电话：陆老师 18571542938，咨询QQ：

您也可点击在线咨询功能

上一篇：武汉哪里有专业茶艺师培训 下一篇：武汉哪里有专业茶艺师培训班