苏州咖啡师培训多少钱
一个咖啡师在每天店铺开门之前必须要做的是什么？
“做广播体操吧，把身体舒展开来”
“打扫卫生吧，把卫生间扫干净”
“来，来盘王者荣耀？”
开～什么玩笑？
意式浓缩的调试才是咖啡师每天**重要的必修课！
一杯完美的意式，看起来简单，却是一切数值调试到**精准状态后的呈现；而这是所有奶咖的基础。
**步：选咖啡豆
制作意式浓缩咖啡必须选用当季新豆、新鲜烘焙。我们选用不同产区的咖啡豆进行拼配，以达到口感均衡和饱满香甜；中深度烘焙，两周养豆期，让咖啡豆在**状态下进入萃取。一款好的意式浓缩咖啡喝起来不仅口感浓郁，还得香苦均衡，油脂丰富。
第二步：研磨和粉量
研磨和粉量是决定一杯好浓缩的开始
研磨太粗或不均匀的咖啡粉，会导致意式浓缩萃取不足或萃取过度，我们选用竞赛用黑鹰磨豆机，来保证咖啡粉的均匀度。
同时粉量的精确度也至关重要，单份espresso需要7g-9g的咖啡粉，双份需要15g-20g。
第三步：萃取一杯好咖啡
水粉比是决定浓缩的关键吗？布粉、水温、预浸泡、萃取时间、咖啡豆状态，都是我们每天考量和调整的参数。
在萃取过程中咖啡中的油脂与水、二氧化碳混合后会在咖啡表面形成一层颜色均匀浅驼色的Crema，轻摇咖啡杯会粘在杯壁上。
第四步：曲尽其妙 锦上添花
**容易让人着迷的拉花—一蹴而就的压纹、造型，拉花就犹如魔法般的呈现出来。 然而一杯拉花的配方并没有那么神秘，即咖啡师的构思、摇晃，控制着牛奶波纹的走向，奶泡游走于牛奶与咖啡混合液之间，穿梭着、推动着，自然地、人为地，一杯完美的咖啡拉花就这么自然而然的呈现在顾客面前。
咖啡师套餐 barista set
浓缩＋气泡水 卡布奇诺
1 1 1
好喝的浓缩是酸、甜、苦、醇的综合，口感均衡舒适，
愉悦的果味、在口腔中爆炸的香气、绵长的焦糖尾韵，
浓缩让你**直观地感受当日精心测试的基底咖啡，唤醒味觉；
气泡水除却那一点点高级感，可以更好地清除舌苔上的残留味道，有助于品鉴不同咖啡的风味；
完美的卡布奇诺是细腻的奶泡与意式浓缩的充分融合，
柔稠的舌面触感、丝滑的奶糖风味，
好喝的卡布是一款可以给所有人带来幸福感的经典咖啡。
如果你进入一家咖啡馆，
喝到的浓缩只有苦味，你可以say no;
喝到的卡布奶沫不绵密，你也可以say no;
如果咖啡和奶沫的口感分层，那真是一杯不合格的咖啡。
［barista set］
套餐的品尝顺序：
一口浓缩
一口气泡水
一口卡布奇诺
来，像专业咖啡师一样喝咖啡吧！
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咨询电话【廖老师】：15850361463
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