台州面点师培训

西点烘焙行业前景

1.投资少、风险低、回报高是现代人创业的**选择，西点店占地面积小，无需花费巨大的人力物力。2.西点烘焙人才稀缺。产业的发展带来了巨大的人才缺口。据培训机构调查，未来5年面包师的社会需求将达到200万。目前员工只有100万，优秀的烘焙人才很少。3.没有工作和就业的烦恼。由于巨大的市场需求，未来十年烘焙行业的就业压力将非常低。据前段时间的新闻报道，西点学校毕业的学生甚至成为各大企业竞争的对象。4.高薪。在西点烘焙行业，普通面包师年薪在10万元左右，经验丰富或有高级技师职称的面包师年薪在20万元以上。 5.舒适的工作环境。

如何学好烘焙？

首先，我们需要了解我们的目标消费者。数据显示，15至35岁的女性是烘焙食品的主要消费者。他们热爱美食，懂得享受生活，有一定的经济能力。如果你做的烘焙食品被目标人群喜欢，那就成功了一半，要选择好的原料，因为很多烘焙产品的口感与原料密切相关。另外要注意操作过程的控制，每个过程的操作力度和技巧。这是西点学习的重中之重，主要包括手工揉面、面团加工成型(包括模具成型)、装饰装修等。

学习西点烘焙的好处

烘焙有利于人的创造力，波士顿大学心理与脑科学系副教授 Donna Pincus 发现，创造性表达与一个人的整体健康有着很强的关系，无论是绘画、制作音乐还是烘焙，都是表达自己压力和情绪的出口。当你沉浸在烘焙中，仔细测量面粉和水的比例，揉搓面团，你自然会感到安静和放松。

什么是西点烘焙？

有关蛋糕烘焙的界定，百科拥有详尽的详细介绍，蛋糕烘焙就是指在物料燃点之下经过干热的方法使物料脱水变干变硬的进程。蛋糕烘焙是吐司面包、生日蛋糕产品制做必不可少的流程，依据蛋糕烘焙后木薯淀粉造成糊化，蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。