苏州教西点烘焙面包比较专业的机构

南京教西点烘焙面包比较专业的机构?在当代，甜品不再是少数人才能享受到的美味，而是成为了全球多数人都可以品尝的食物。随着人们对于甜品认知度的提高，越来越多的人开始爱上了甜品。那么作为美味甜品的创造者，甜品师的就业前景如何呢?在为他人创造美味体验的同时，是否能享受到相应的薪资回馈呢？

并不是每一位甜品师的月薪都是很高的。很多本身没什么能力，需要从头开始学习的甜品师助手，月薪只有3000元左右，个别甜品店还会因为新手甜品师浪费太多原材料而扣工资。但随着专业水平的提高，等到自己能熟练制作多种甜品后，一般甜品师的收入在4-8k之间，不同城市、不同店面之间会有比较大的差异。如果能力继续提高，成为专业级别的甜品师，可以参加相关比赛的话，年薪能达到数十万。

蓝馨西点培训学校是目前国内具有翻糖蛋糕培训和私家蛋糕培训，裱花蛋糕，纯脂巧克力、韩式裱花，手工巧克力，法式西点培训、天然酵母软欧面包等家庭烘焙技术的职业技能培训资质机构。蓝馨西点培训学校学习方式灵活，随到随学，不限制学习时间和方式。老师手把手教学，包教包会，小班授课，指导。专门定制属于自己特色的培训课程，秉承以学员利益出发，以实用性为基础教学，让您尽情享受蛋糕艺术的魅力!

烘焙培训班学习周期：18天(130余种产品)

招生对象：想要掌握面包制作技术，参加烘焙比赛、自己创业开店或者成为专业西点师的人群。

面包综合课程：实际学习时间18天，130余种产品，包含日式面包，布里欧修类面包，起酥面包，软欧包，欧式面包，装饰艺术面包。终生0元升级配方0元进修学习，所有产品全程独立操作，详细系统烘焙知识讲解学习，毕业后可达到水平。

面包成败的关键往往不在于方子，而在于师傅。有经验的师傅总能在关键点做足功夫，使面包品质得到增加。没有经验的新手即使给了很好的配方依旧做的一塌糊涂，惨不忍睹。

1面包表面色彩太深怎么办?

面包表面色彩太深有两种情况：

①炉温太高，特别是上火;

②糖太多。解决方法：

①根据不同产品正确掌握炉温;

②减少糖的用量。

2用直接法做面包在成型的时候，表面起皱，这是怎么回事?

其实，这主要是面团搅拌时没有掌握好，搅拌过度或搅拌时面团温度过高。不过在成型时放置太久也会出现上述问题。解决方法：将搅拌的温度控制在26℃~28℃，使面团充分扩展即可。成型时尽量把握好工作量的大小来控制打多少面团以免放置太久。

3面团发酵时间都是一个小时左右，但有时面团发酵香味好，有时面团酸味特别重，这是为什么?

面团酸味过于浓重是由于面团菌生长，酸性物质积累过多所致。造成酸味原因有：

①搅拌面团温度过高。当面团温度大于30℃时不仅会促进酵母菌的生长繁殖，同时也会促进杂菌的繁殖，产生大量的酸味物质，而导致面团变酸;

②加盐量不足。盐在面团中除了具有增强面筋、带出面包风味的作用外，还可以控制面团发酵速度、抑制杂菌生长;

③醒发温度高于40℃也会出现变酸的情况。