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邯郸邯山区西点烘焙培训

来源:教育联展网    编辑:岁月静好    发布时间:2020-03-30

导语概要

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    邯郸金麦佳西点烘焙培训学校

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如何选择一所好的西点烘焙培训学校?公众的选择,也就是说,在这里要消除强烈的敬业精神和资历,机构能及时了解时代的潮流,接触到人们最感兴趣的话题,融入培训内容而不是闭门造车。这也为烘焙培训机构提供了有趣而实用的教学,也为正在学习探索的人打开了大门。一个深受欢迎的西点培训学校,要做出时尚的作品,就能成为一个受欢迎的培训机构,必能吸引人们的眼球,形成一个良性循环。

邯郸西点烘焙课程介绍

  • 蛋糕课程

    慕斯芝士类蛋糕产品的制作方式及装饰技巧

  • 邯郸邯山区西点烘焙培训

    面包烘焙课程

    各类面包制作技巧和特点,面包的面团制作和整形

  • 甜点课程

    蛋挞、派的制作。戚风、马芬、布朗尼、蛋糕卷等蛋糕的制作和整形

  • 韩式裱花课程

    裱花的技巧及手法

学西点烘焙要学些什么?

掌握西点培训学习的4个重点方面

(1)手工操作方面

这个是重中之重了,主要是手工和面、面团的加工成形(包括利用模具成形)、装饰裱花等。

一个和面的操作,老师示范给你看,只需要几分钟,你就基本知道怎么做了并能掌握要领;如果你去看书自学,可能要看很多副分解图、花好长时间才能学会,一个和面操作,在某面包烘焙教科书中就用了50多副图来讲解,够吓人的吧。既然花钱到学校学习,就要牢牢抓住这种手把手教学的机会。

和面有许多基本手法,比如折翻、推揉、抄拌等;面团的加工成形手法更多,比如擀、切、捏、割、压、卷、折叠、搓条、揉圆、分割、包馅等等。

一个法式松饼的面团是如何调制的?

一个南瓜派是如何利用派模成形的?

一个辫子面包是如何翻面、分割、揉圆、擀制、卷制、搓条、编制成形的?

一个咖喱牛肉角是如何包油、擀制和折叠的?

等等等等操作手法都是观察的重点。其中每一个操作手法都还有许多细节, 老师都会示范给你正确的做法以及讲解应该避免的典型错误。都要做好笔记,牢牢记住,这样你在学习西点制作过程中就会少走很多弯路。

通过初级中级的西点培训,能够掌握近七八十种典型西点品种的操作,以后拿到别人的配方,制作起来也就不陌生了。

(2)使用设备方面

比如用搅拌机调制面团面糊,你要仔细观察投料的顺序、水温油温的掌握、搅拌速度的控制、搅拌时间的把握;

比如用醒发箱醒发面包面团,最重要的是醒箱的温度、湿度和醒发的时间;比如用烤箱烘烤面团,最重要的烤箱的温度和时间的控制。

当然,还有许多细节,都在于你仔细观摩、认真听讲。

(3)每一个操作的完成标准

比如面团和成什么样子算是和好了,面团搅拌成功的标准是什么,面包做成功的质量标准是什么。知道每一个操作的完成标准非常重要,知道了标准,才知道自己的操作有哪些不足,才知道该如何改进。有的人做了软质面包,表面看上去不错,其实问题很多,比如不够柔软、质地粗糙、里面有大空洞等等,他自己感觉还良好,不思改进,这怎么能有进步呢?

(4)仔细聆听老师的点评(包括对其他人的)

在西点学习时,你都要现场做出老师的示范品种,老师会在一旁指导, 做出成品后,老师也会给你分析优点和不足。相对于自己-个人在家自学西点,在学校学习西点制作有个很明显的优势:就是一次可以解决大量的问题,一定要抓住机会。因为是集体学习,一个品种做出来,各个人遇到的问题可能都不一样,这样就会出现大量的问题,比如做戚风蛋糕时,有的人出现的问题是出炉后下陷,有的人出现的问题是有大气泡,有的人出现的问题是表皮太老太厚,老师会一次性给大家进行讲解。如果是自己自学,如果一个品种你练习的少,可能你一辈子都碰不到这么多问题;而且,可能每次制作这个品种,都会出现不同的问题(可能会让你气馁) ;每次碰到问题,你都要翻书上网找原因和解决办法,那花的时间可比在学校学习花的时间多多了。

所以,老师进行指导点评的时候,请务必仔细聆听,包括对其他人的成品的点评,**把所有常见问题及解决办法都用笔记下来,这些都是非常实际的经验;以后在你制作西点的时候,尽量避免这些错误的发生;不用每次都是自己经历过错误了,才知道怎么办。从别人的错误中进行西点学习,相信你的西点学习之路会越走越顺。

金麦佳烘焙培训班

创新时尚生日蛋糕专业班、各种冷饮专业班、中西糕点专业班、法式甜品专业班

西点现在又被称为时尚艺术作品,而且现在西点行业的工作非常的**呢,这个工作做起来干净体面呢,现在随着社会生活的发展,人们越来越注重生活的品质,对西点的喜爱需求也会越来越多,所以建议可以选择学习。其实就是西点不仅可以作为就业的方向来学习,还可以以后自己独自创业,一举两得,还能做个家人吃,整体还是不错的。
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学校介绍

邯郸市丛台金麦佳食品学校现开设厨师专业、食品糕点专业、面点特色小吃专业、冷饮专业、肉食熟食专业等,传授上千种各色食品制作技术,保证每位学员亲自动手操作,直到学会为止。同时学校为每一位学员提供各种食品原料、各种机器用具、烤箱木具、食品添加剂等。随到随学。邯郸市丛台金麦佳食品学校为了让每位学员尽快学会食品制作技术,创新发展食品事业,特提供免费住宿,免费协助每一位学员开店,并负责安排工作。

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烘焙行业就业前景怎么样?

现在烘焙的就业前景很好,现在烘焙人才比较稀缺,未来前景非常好。三百六十行,行行出状元,只要学的好其他都不用担心。现在西点烘焙的工作很好找,而且薪资待遇也比较高。但是前提是能有个好技术,这个就是需要你能有个好的院校能够学习技术。

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