意大利面的由来

意大利面的起源简单说有人主张起源于中国，由马可·波罗带回意大利，后传播到整个欧洲。

也有人主张：当年，罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题，想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计，从而发明了名垂千古的著名美食——PASTA(意大利面)。

**早的意大利面约成型于公元13至14世纪，与21世纪我们所吃的意大利面**像。到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。

    **初的意大利面都是这样揉了切、切了晒，吃的时候和肉类、蔬菜一起放在焗炉里做，因此当年意大利半岛上许多城市的街道、广场，随处可见抻面条、晾面条的人。据说**长的面条竟有800米。不过由于意大利面**初是应付粮荒的产物，所以青睐者多是穷人，但其美味很快就让所有阶层无法抵挡。

意大利面吃起来连汁带水，颇不方便。早期的人们都是用手指去抓，吃完后还意犹未尽地把蘸着汁水的十指舔净。

中世纪时，一些上层人士觉得这样吃相不雅，绞尽脑汁发明了餐叉，可以把面条卷在四个叉齿上送进嘴里。餐叉的发明被认为是西方饮食进入文明时代的标志。从这个意义上讲，意大利面功不可没。

新大陆的发现开拓了人们的想象力，也给意大利面带来更多变化：两种从美洲舶来的植物——辣椒和西红柿被引入酱料。

西红柿的出现及随后的品种改良，在意大利的那波利首次被人用作酱汁搭配面条，从此令面条大受欢迎，甚至连皇室贵族也被受吸引。正宗的意大利粉是由铜造的模子压制而成，由于外型较粗厚而且凸不平，表面较容易黏上调味酱料，令吃起来的味道和口感更佳。

到19世纪末，意大利面著名的三大酱料体系：番茄底、鲜奶油底和橄榄油底完全形成，配以各种海鲜、蔬菜、水果、香料，形成复杂多变的酱料口味。面条本身也变化纷呈，有细长、扁平、螺旋、蝴蝶等多种形状，并**添加南瓜、菠菜、葡萄等制成五颜六色的种类。据统计，意大利面的品种竟有563种之多。可是谁会想到意大利面条**早是用脚揉面的？因为面团太大，用手实在揉不动。

直到18世纪，讲卫生的那不勒斯国王费迪南多二世才请来巧匠，发明了揉面机。

1740年，一座面条工厂建成，广场晒面的大场面从此成为历史。意大利人对面条的喜爱似乎与生俱来，许多人把做面的独门秘方束之高阁，不肯轻易示人，甚至把意大利面郑重写进遗嘱。中世纪许多歌剧、小说里都提到面条。近代意大利民族英雄加里波第也曾用面条犒赏三军，甚至拿破仑在波河大进军中也拿“吃面”激励士气。

意语闲暇阅读：大声说爱

 -Il mio cuore batte solo per te, amore mio, la mia anima vieve solo per te, amore mio. L'unica cosa che mi resta è l'amore e lo dono a te, amore mio! Ti amo!

我的心只为你跳动，我的爱人，我的灵魂只为你而活，我的爱人。我身边只剩下爱，我把它赠送给你，我的爱人!

-Se fossi sicuro/a di sognarti dormirei sempre. Non ho paura del domani perché nel mio domani ci sarai tu, solo ed esclusivamente tu!
    如果确定能够梦到你那么我就永远沉睡下去。我不怕明天，因为我的明天中有你，只有你!

-Se l'amore fosse acqua, ti darei l'oceano, se la gioia fosse un albero, ti darei una foresta e se la felicità fosse erba, ti darei migliaia di prati. Amore mio, ti amo!
     如果爱情是水，我会给你海洋;如果喜悦是树，我会给你一片森林;如果幸福是草，我会给你无数块草地。我的爱人，我爱你!

-Se la vita durasse un attimo, io, quell'attimo, vorrei viverlo con te! Ti amo!
      如果生命只能持续一瞬间，那一瞬间，我想和你一起度过。我爱你!

-vero il "per sempre"non esiste, pero’lo possiamo inventare noi. Il mio "per sempre" sei tu, amore mio!
     永远真的不存在，但是我们能够创造它。我的永远就是你，我的爱人!

-Mia madre mi ha dato la vita, tu l'unica ragione per viverla. Ti amo!
     我的母亲赋予了我生命而你是让我活着的**理由。我爱你!

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