淄博学卤菜培训多少钱

学现卤现捞首先是对配料的识别，重点和难点是对各种调味品的识别。调味品可分为复合调味品和香料。复合调味品比较简单，是我们日常生活中常用的调味品，如油、盐、酱油、醋、糖等。常用哪个牌子？去超市，为以后的生产预留一定数量。香料比较复杂，涉及种类多，形状大小不同，主要作用不同。有些香料主要用来解油腻，有些用来祛异味，有些用来增味。卤菜行业常用的香料有30多种。要掌握香料的用法，不仅要知道它们的名称，还要对应它们的具体用途和用量，以及不同香料的用法，需要一定的时间来学习。只有熟练掌握它，才能在之后的现卤现捞制作中正确使用香料。

熙熙攘攘的商业街，人流众多，开卤菜店也是不错的选择。顾客进店率很高，相应的租金也很高。在商业街上租商铺是一种高投入、高利润的行为。休闲卤菜店（卖鸭脖、鸭翅、鸡爪等）更适合商场。我们不推荐创业新手和传统卤制食品店（卖卤猪头肉、卤牛肉、卤鹅等的传统卤制食品店），因为新手经验不足，不知道如何控制成本，风险大。

学小吃好创业吗？小吃创业投资可大可小，既可独立经营，也可合资经营。投资周期可以很短，经营好了，短短几年，就可以完成从单店到加盟的整个发展过程，实现资金的快速增值。小吃创业进退自如，因此，餐饮成为了很多创业人的追捧。

随着经济的快速发展，人们对日常生活质量的要求越来越高。于是，现卤现捞代替了低端的速食，逐渐进入大众视线。从目前的市场情况来看，目前的现卤现捞利润很高，比市场上其他常见的卤菜利润更高。制作新鲜卤水不需要太多投资。综上所述，就是成本少，赚钱多。