台州卤味创业技术培训班
来食为先，学小吃技术，开店创业
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来源：教育联展网 编辑：佚名 发布时间：2024-05-04
导语概要
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哪里是开卤味店的好地方？居民区、菜市场、工业区等都是理想的选择。在这种区域，租金不会太贵，而且人流相对集中。虽然同行会更多，竞争也会更激烈，但如果菜品质量和店家服务做得好，生意就不会有问题。同时，随着网络的发展和手机的普及，我们还可以推出社区营销、微信点菜、XX外卖、送货上门等营销策略，会产生意想不到的效果。
课程前景
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事实上，时下流行的街头特色小吃项目，开店规模可大可小。只要你学会技术，几千块的小成本就能摆摊创业了。重要的是，这些技术都是可以到一些小吃餐饮培训学校进行学习，而不用交昂贵的加盟费，但要找合适专业的培训院校。
卤味制作的注意事项
卤素菜我们要用最快的速度卖完，特别是露天销售的这种，蔬菜类型的素菜很快就蔫了，这种类型素菜要结合自己的销量来卤，避免浪费，卤素菜一般都是豆制品类型居多或者偏硬类型的素菜为主。素菜含淀粉较多，容易使卤水变稠，所以建议尽量分锅卤。（分锅卤的意思不是说一定要另外起锅烧新卤水，可以将之前做好的卤水匀一部分出来加香料调味料进行卤制，根据口味来添加）。
做卤菜熟食的优势
重口味，强社交属性：全国各地的卤味，酸甜咸辣口味皆有，但总的来说大部分以咸、辣等重口味为主，容易让吃货们上瘾。卤味就具有强社交属性，卤味兴起于文人雅士吟诗会友的酒桌上，边作诗边喝酒边吃卤味小食，相当于现在和朋友喝啤酒撸串聊天的场面。而这也是卤味零售快速发展的重要原因之一，大部分的卤菜小吃都能以日常休闲小吃定位，切中日常社交场景。
为什么卤菜市场前景好？
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01
价格亲民
卤菜作为餐饮行业里的冷菜系列，因其具有即买即食，价格亲民的特点；尤其是到了炎热的夏季，很多人都懒得在家开火做饭，这个时候卤菜就成了很好的“美食佳肴”，买点卤菜，买点主食就行了
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02
门槛不高
进入卤菜熟食店的门槛不高，可小可大，对于缺乏资金的创业者来说是个不错的选择，可以一人操作，也可以多人操作；卤菜销售形式灵活多样，可以摆摊开店，线上销售，供餐饮酒店批发销售等等。
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03
市场不错
现在人们的生活节奏比较快，很多时候都不愿意自己做饭做菜，特别是年轻人；所以，方便快捷的卤菜熟食就成了他们的理想选择；尤其是夏季，很多人更是不想做饭，卤菜就有了很大的市场空间。
比较受欢迎的卤味制作有哪些
卤藕片——用料：莲藕、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、姜、山楂、油、盐、冰糖，步骤：1.莲藕两节，洗净，去掉两头的节，切成两段。2.锅中放水，加入适量的干红椒，花椒，香叶，八角，桂皮，山楂，姜，老抽，油，盐和20克冰糖。3.放入藕段，大火烧开，小火卤煮，约1---1.5小时，中途翻面2--3次。4.检查一下，筷子可插入时，美味卤藕就做好了。关火，出锅。吃的时候，切成片，装盘，即可。
台州食为先小吃实训
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食为先小吃培训
食为先小吃，成立于2008年是一家集小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、连锁品牌加盟、 特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售服务为一体的综合型餐饮连锁企业。食为先拥有数十家直营分支机构，遍布全国多个省市，总部独立设有企业商学院、食为先职业培训学校【人社民4419214140401号】,品牌孵化中心、食材供应链体系等，并相继投资了众多餐饮企业。多年来，食为先以“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”为精神；以服务的多元化、课项目的精品化，管理的人性化为总体目标；以专业的指导、贴心的服务为宗旨，全力打造同行业中培训项目更多、更全、更实用的餐饮企业综合服务龙头。