南通卤味鸭脖培训 学卤味鸭脖

学卤菜，做卤菜，选择正餐饮培训学校餐饮集团，正宗口味，丰富的开店经验，口味好，选择对了，就是选择回头客，生意才能红火，正餐饮培训学校教的是特色是口味，“正”依据独特的四川、湖南本土特色，按照传统的卤菜做法，并结合现在人的口味，经过不断的开发研制，正餐饮培训学校的师傅按照传统的卤菜做法和世袭卤菜店的经营，根据熟食的卤制原理，结合不同地方的口味，季节来调整味道和特色，师傅**常年在四川经营卤菜的基础上，并在后期在各地考察，专研各地口味，总结出一套自己卤菜技术，包括原材料采购、卤菜工艺(各种各种肉制品的处理、海鲜的处理等)、加上适量配比的食用中草药、火候调节、填味工艺、增香工艺、上色处理、除腥方法、日常卤水的保存与保养。

并且制作出来比较适合当作日常的小零食，所以这个绝味鸭脖也变成了经典的美食之一，在如今的大街小巷，大大小小的那些地摊上，都能够见到卤味鸭脖的存在，其次就是卤味鸭脖，它作为一个日常小吃之一，他也有着自己的市场。

在食为先你能学到什么

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，**创造财富。

示范讲解：

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【培训方式】

按照卤味鸭脖的比例配方,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,不限定学习时间。

【适合人群】

1、打工族转行创业。2、毕业学生创业。3、餐饮转行增新品。4、好妈妈学健康美食。5、无业人员想创业。

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