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邯郸哪里有手抓饼技术培训

来源:教育联展网    编辑:岁月静好    发布时间:2022-01-11

邯郸艾业小吃培训机构手抓饼技术学习班。手抓饼原名葱抓饼,起源于台湾。2004年从台湾引进。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。

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手抓饼培训内容
手抓饼又称手撕饼,可以按斤卖,可以按张卖,经营方式简单,老少皆宜。饼中也可以加入葱花。营养好吃又好看。

1:面饼制作**步,主要系统学习如何使用清水、面粉、混合油等食材制作面饼。这里重点学习和面、揉面等知识。

2:酥油制作第二步,主要系统学习如何使用混合油、姜葱等食材制作酥油。

3:分割第三步,主要系统学习如何将面团切割成大小均匀的剂子。

4:擀饼第四步,主要系统学习如何操作使用擀面杖擀成薄饼,然后再将其卷成圆圈状态。

5:煎饼第五步,主要系统学习如何操作使用扒炉煎制手抓饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、煎饼等知识。

6:蒜蓉酱制作第六步,主要系统学习如何使用大蒜、姜、泡椒、白糖、盐等食材制作手抓饼专用蒜蓉酱。

7:香辣酱制作第七步,主要系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材制作手抓饼香辣酱。



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