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Paris Breast

巴黎布雷斯特

Si nous connaissons tous ce grand classique de la pâtisserie française, nous ne nous sommes peut-être jamais demandés quelle était l’origine de son nom. Sa forme, est déjà un indice… une roue de vélo! Cette pâte à choux garnie de crème mousseline au praliné et saupoudrée d’amandes effilées tire son nom de la célèbre course cycliste créée en 1891 qui reliait Paris à Brest.

虽然我们都熟悉这一伟大的经典法式糕点，但我们可能从未想过它的名字的由来——自行车赛！这款泡芙糕点夹着满满的奶油并撒上杏仁片，其名称源自 1891 年举办的著名自行车赛，将巴黎与布列斯特联系在一起。大约 20 年后，Maisons-Laffitte 的糕点厨师 Durand 决定通过发明这种糕点来向比赛致敬。