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主讲老师：徐晗、马晓倩、鲍晓、石亚云、陈晨、刘斯翔
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月桂饼干斯派库鲁斯Spéculoos，法国弗兰德斯地区的一种传统饼干，在比利时和荷兰及德国西部也常见。最有名是就是下面这个比利时品牌Lotus。
参考价格：不到1欧(125克)
->《夏日消暑佳品：北佬冰淇淋 Glace au Spéculoos》
油酥饼干，法国不少地方的特产，其中尤以布列塔尼和诺曼底最为有名，比较厚的叫Palet，与苏格兰的油酥饼干Shortbread非常相像，比较薄的有Sablé，也称Galette。而布列塔尼的这两种油酥饼干如今正在申请产地保护IGP(Indication géographique protégée)。
产自诺曼底的有名品牌有圣米歇尔山的普拉嬷嬷Mère Poulard，布列塔尼的则有陶妈Traou Mad。
参考价格：2到3欧(100克硬纸盒包装)，9到10欧(300克铁盒包装)
->《布列塔尼特色美食：布列塔尼酥饼 Palet Breton》
兰斯的玫瑰饼干Biscuits Roses de Reims，从名字就可以看出这是香槟首府兰斯的特产，这是世界上最古老的饼干之一。高大上的吃法是，蘸着香槟酒吃。
参考价格：4欧左右(175克)
->《世界最古老的饼干之一：兰斯玫瑰饼干》
小杏仁饼可利颂Calisson，普罗旺斯艾克斯Aix-en-Provence的特产，因用料比较昂贵，所以价格比上面几种都要高。
参考价格：5欧左右(50克)，10欧左右(150到200克)
咸黄油焦糖Caramel au beurre salé，同样也是布列塔尼和诺曼底的特产。有硬糖，有软糖，还有做成奶油状的，搭配可丽饼、华夫饼等，就成了香浓可口的甜点。
参考价格：5欧左右(125克)
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