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学习制作翻糖蛋糕哪里培训学习 北京

来源:教育联展网 | 发布时间: | 编辑:佚名

海绵蛋糕8寸 平盘、戚风蛋糕8寸 平盘、巧克力挞,水果挞(塔壳甜面,巧克力甜面各种塔壳制作,干纳许)、备注:水果用灌装水果黄桃,杂果,樱桃、葡式蛋挞,玉米培根咸挞,(酥皮面卡壳,葡式蛋塔塔壳)、焦糖布丁,巧克力布丁、芒果酸奶布丁,意式奶冻、柠檬挞,(意大利蛋白霜)抹茶红豆蛋糕卷(抹茶戚风蛋糕,卡仕达奶油)、酥皮泡芙(泡芙面,卡斯达奶油,酥皮)、玛德琳蛋糕、巧克力慕斯(巧克力海绵蛋糕,朗姆酒糖水,黑巧克力淋面)焦糖核桃挞(甜面,焦糖酱汁)、英式松饼(原味提子干)水果穆斯蛋糕(水果淋面,啫喱)咨询报名电话:0

学习制作翻糖蛋糕哪里培训学习 北京

1、翻糖蛋糕的来源文化

2、糖膏的使用及保存

3、捏塑棒的技法(平角刀,豆形棒,针形棒等)

4、翻糖模具的应用以及表面装饰(花边,小型压花模具,纹路等)

5、翻糖蛋糕的配方,黄油昂双的配方

6、翻糖饼干的配方,蛋白霜的配方

7、花卉的制作(玫瑰花,牡丹,小雏菊等)

8、精品花卉制作(奥斯丁玫瑰,毛茛,叶子等)

9、花卉的喷色,刷色,定型,保存

10、卡通动物杯子蛋糕的制作(小熊,小鸟,小龙,小浣熊)根据市场的创新,具体以课堂教课为主

11、卡通动物的比例要求,色彩的搭配

12、毛发及面部的五官制作。

13、SD娃娃(公主系列一个)

14、制作人物的比例

15、人物衣服的制作

16、包面的手法(灵活运用翻糖的包面包裹泡沫假体)

17、婚庆翻糖甜品台等主题翻糖蛋糕台等造型设计及制作。

18、翻糖蛋糕的独立设计制作(毕业作品)

咨询报名电话:010-64700270  QQ:2686323338   王老师

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