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韩国凯

发现员工特长,做好员工职业发展

韩国凯 /

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课程大纲

(适合餐饮企业)

【课程介绍】

餐饮行业是我经历的所有企业中经营**难得行业,因为客户在体验消费过程中的客户体验时间**长,客户对菜品、服务和环境这三大产品的要求**高,再加之这个行业门槛低,招聘难度较大,所以内部人才梯队建设及员工培养则尤显重要,其中本次课程中的员工职业发展管理就是属于其中内容。

本次课程从餐饮行业的特点开始引入,分析餐饮人才的特点,职业发展的心态调整,发现自己的特长和职业锚,明确企业对能力的要求,直到辅导员工完成职业生涯规划书的编写,属于教练 实战型课程,希望对您有所帮助。

【课程收益】

1. 理解餐饮行业职业发展的背景

2. 做好职业发展的心态调整

3. 发现自己的特长,找到自己的职业锚

4. 掌握企业对于我司员工的能力要求

5. 掌握制定职业生涯规划的方法

6. 掌握提升自我的学习能力

【课程特点】体验式教学、理论引导、故事启发、系统思考、指导员工规划自己

【适合学员】全体员工    

【授课时长】1天(线下授课,或者线上双师课堂)

【课程大纲】《发现员工特长,做好员工职业发展》    

PART 1 餐饮行业职业发展的背景

   一、大环境——餐饮行业的特点

1、餐饮行业的特点及对人才需求的概述

案例分析:时代商业的浪潮

二、小环境——企业发展的背景

1、案例1:餐饮企业后台职业发展案例

2、案例2:餐饮企业前台职业发展案例

3、个人职业发展与企业发展的合二为一

讨论:企业发展背景下的个人职业发展

三、职业生涯案例

案例解析:跌宕起伏的人生

四、体验练习:我的职业树

PART 02 心态转变

一、从“模糊的人”变为“清醒的人”

1)目标与结果

2)目标的力量

案例、视频、数据分析

二、从“被动的人”变为“主动的人”

如何突破舒适区

三、从“消极的人”变为“积极的人”

坦诚相待

客服挫败感

案例说明

四、由“封闭的人”变为“开放的人”

1、开放与分享

   2、游戏中获取相处中的“焦点在外”、“双向沟通”

l 冲突管理

l 与上司和下属友好相处

案例解析

PART 03发现自己特长,寻找自己的职业目标

   一、餐饮企业职业通道类型

1、管理通道

2、技术通道

3、管理技术通道

4、营销通道

5、技能通道

案例解析:某企业职业发展通道

二、 职业目标的选择

1、方法一:我有明确的职业目标

2、方法二:我的职业偶像,他的特质是什么

3、方法三:职业测评我的“职业锚”

“职业锚”的特点:八类职业锚

专业测评:职业锚的选择

PART 04 建设我的责任心

1、“建设者”心态

2、慎思、笃行

3、团队协作

测试练习

PART 05 餐饮企业胜任力要求

一、三种能力要求

1、文化能力、专业能力、通用能力

二、文化能力(价值观)

(同上)

三、专业能力与通用能力

1、不同岗位对不同能力的要求

四、测评

1、我的岗位是什么?

2、企业对我的岗位要求是什么?

PART 06 完成我的职业生涯规划书

按照《职业发展规划书》内容,辅导员工形成自己的职业生涯规划

1、职业现状

2、职业目标

3、行动规划(业绩、能力)

4、职业评估(HR及上级填写)

5、面谈记录(HR及上级填写)

案例、引导、练习:个人职业生涯规划

PART 07 不断更新——平衡的提升自我原则

   一、自我更新的四个层面

身体——智力——精神——社会/情感

1、身体层面

2、精神层面

3、智力层面

4、社会/情感层面

二、螺旋式上升

认知——行为——结果——思维

三、时间矩阵

1、你的时间矩阵决定你的重点象限

2、把经历放到第二象限

案例分析:如何把石块放进一个罐子里?

四、自我时间管理六原则

和谐一致、平衡功能、围绕中心、以人为本、灵活变通、便于携带

五、时间管理四步骤-规划你的一周

1、步骤:确认角色——选择目标——安排进度——每日调整

2、练习:编写我的周时间管理表

小结

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