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孙红伟

向服务业标杆学客户关系管理

孙红伟 / 酒店餐饮

课程价格: 具体课酬和讲师商量确定

常驻地: 北京

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课程大纲

【培训课时】

1天6课时

【培训对象】

管理人员、公关人员、销售人员 、行政人员

【培训特点】

融顾问式、教练式于一体;“讲授 方法 工具 实务”结合:

案例剖析 角色扮演 情景模拟 小组PK 答疑分享 音乐视频 故事游戏 室内拓展

【五“非”优势】

系统专业:十七年酒店餐饮经营管理经验总结与积累,非行业外“空降兵”。

品质高端:八年总裁班培训经验,课程内容前沿高端,非普通培训层次。

深层互动:课堂氛围激情生动,互动紧绕课程主题内容,非哗众取宠。

易懂易用:案例剖析,讲解深入浅出,方法简单实用,非业外案例方法,好听不实用。

效果承诺:解决实际问题为导向,结合现场训练,配赠课程送转化资料,非一次性服务。

【课程背景】:

在市场经济模式发生变化的环境下,企业面临着残酷的市场竞争,企业运营成本、人力成本越来越大,微利时代已经来临,此时对客关系建立与管理必须作为企业内功修炼的主要且必要方面。

顾客购买心理日益成熟,同质化产品日益丰富,市场的天平已经向能持续不断地为顾客提供优质服务的企业倾斜,并在竞争中脱颖而出,打造一流的“顾客管理能力”就成为企业竞争焦点。这已不仅是服务人员或企业的事;拥有持续竞争优势的企业,无不在战略层面上考虑和设计顾客管理体系。

本课程则明确指出从顾客实际需求出发,以服务业标杆企业海底捞、海景湾酒店为例,深入分析服务变革、流程创新、客户体系等问题,全方位透视企业经营过程中存在的关键环节要点,提出了切实可行的解决之道。

【课程收益】:

快速提高服务意识,更新服务与销售观念

掌握新形势下顾客消费习性的转变

掌握餐饮顾客满意度体系建设方法

掌握新时期顾客关系建立技巧

掌握建立与维护良好的顾客关系,培养忠实顾客的方法

掌握如何**顾客管理来快速提升业绩的方法技巧

【课程大纲】:

**章  新时期海底捞、海景酒店客户关系管理升级方法

一、餐饮顾客消费习性的4大转变

二、餐饮对客关系面临的3大挑战

三、新时期海底捞、海景酒店客户关系管理升级方法

*培训方式:

1.分析海底捞顾客消费行为变化;

2.案例解析对客关系挑战;

3.头脑风暴顾客关系管理的重要性

第二章  海底捞、海景酒店顾客满意度体系的建设方法

一、顾客多元化需求的服务设计方法

(一)不同人群、类型、时日、流程的设计

(二)个性化与超常化服务的设计运用要诀

1.亮点导入:关键人;关键时刻;取悦攻略;独特体验

2.设计运用:放在心中,情感交流,体验关怀

二、瞬间提升顾客感知的6大运用方法

三、给予顾客便利好处机制的建设方法

(一)善待“特殊顾客”,成为日常朋友

(二)获得顾客更加依赖的方法—降低顾客成本

如何节约顾客的时间成本、货币成本、心理成本

第三章  海底捞、海景酒店培养忠诚顾客的有效办法

一、制定并实施4大顾客管理机制

服务标准;顾客满意度;顾客意见;服务奖励

二、3大类顾客的分类管理办法

顾客认知;顾客联谊

三、5大顾客档案具体管理与运用办法

四、海底捞、海景酒店顾客回访与维护技巧

1、“333”黄金售后服务法则

1)3次个性化服务,引起客人回头

2)3周树立客人对你及企业的信心

3)3月跟进服务扩大销售,粘住顾客

2、让常客和“局外人”为你宣传的方法

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