【学习目的】

了解中国的茶文化，茶树的起源、茶叶的分类及特征，泡茶器具的分类与艺术等基础理论知识；同时训练的冲泡技艺。学习茶艺之道，具备较系统的中国茶文化基础理论知识，培养具有“茶人”的气质和素养。**茶叶的基础知识、茶具的鉴赏与选择、茶叶的冲泡、茶叶的选购与贮存、饮茶与品茶、中外茶文化比较、茶与养生等方面内容，使全面系统掌握茶道、茶艺与茶文化的相关知识。

【授课方式】理论精讲＋小组研讨论＋案例分析 视频分享

【学习对象】茶艺学生及相关爱好者

【课程时长】1天

【课程大纲】

**部分：茶的发现与利用

一、茶的基本内容

（一）茶的起源

（二）茶的发现

（三）茶的利用

二、饮茶方法的演变

（一）不同历史朝代的饮茶特点

（二）唐代的饮茶特点

（三）宋代点茶的过程

三、茶文化、茶道与茶艺

（一）茶文化、茶道、茶艺的基本内容

（二）三者的联系与区别

（三）对茶道精神的理解

四、冲泡技巧

（一）玻璃杯冲泡、盖碗冲泡

（二）冲泡程序及方法

（三）茶艺表演

第二部分：茶艺之美

一、茶叶之美

（一）绿茶之美——清新淡雅

（二）红茶之美——温馨柔和

（三）清茶之美——馥郁香醇

（四）白茶之美——纯洁平和

（五）黄茶之美——高贵典雅

（六）黑茶（普洱）之美——睿智厚重

二、茶汤之美——水为茶之母

（一）上善若水

（二）水之品格

（三）水与茶

三、茶具之美——器为茶之父

（一）紫砂之美——方非一式，圆不一相

（二）瓷器之美——多姿多态，素彩皆宜

（三）金属之美——华丽高贵，溢彩流光

（四）玻璃之美——清澈透亮，冰清玉洁

（五）竹木之美——纯朴自然，野趣盎然

四、茶人之美

（一）外在之美：形体美、仪态美

（二）内在之美：神韵美、心灵美

五、茶技之美  

（一）顺茶性

（二）合茶道

（三）有文化

（四）有神韵

六、茶境之美

（一）环境

（二）人境

（三）心境

（四）意境