【时间长度】 1天（6小时）
【形 式】 讲解、示范、案例分析、情景模拟
【课程大纲】
**讲：场合着装礼仪——社交正装
■ 形象的功能与目的—— 表达关切、尊重
控制心理
引导视线
展示身份与品位
■ 何为社交正装？
■ 社交正装与商务正装的区别
■ 社交正装的款式与选择原则
■ 细节搭配艺术
■ 过犹不及——优雅的空间与距离
第二讲：宴会桌次与座次
本部分根据主人身份的不同、场地不同、被宴请人身份不同分别分析餐桌桌次与座次安排。
■ 桌次排序
■ 席次安排
■ 灵活变通的原则
第三讲：宴请的组织与准备
■ 宴请的形式与各自的特点
■ 中餐风格与西餐风格
■ 宴请环境的要求
■ 宴请中主、客“守时”的不同要求与含义
■ 涉外宴请中的饮食禁忌（一般性了解）
■ 何时需要设置席卡？
第四讲：席间礼仪与禁忌
■ 入席礼仪与禁忌
■ 点菜礼仪与禁忌
■ 餐桌仪态与举止
■ 客随主便，主随客便
■ 过度的热情是一种伤害——热情的尺度
■ 进餐礼仪与禁忌
■ 中途离席的技巧
■ 突发情况的应急处理
■ 敬酒礼仪与辞酒礼仪
■ 奉茶礼仪与禁忌
■ 葡萄酒礼仪与禁忌—— 葡萄酒中的情趣与文化
学会识别葡萄酒
葡萄酒具选择与正确持杯
葡萄酒如何与菜搭配
葡萄酒饮用礼仪与禁忌
试酒礼仪
葡萄酒的消费误区
■ 结账礼仪与禁忌
第五讲：餐桌上的谈吐
■ 你的分寸——参与其中但不“抢镜”
■ 你的声音——友善、清晰、具有画面感
■ 你的话题——毋触碰隐私、敏感与禁忌
■ 你的风度——求同存异
聪明地装傻
以幽默化解尴尬
温柔地“回击”
■把所有的礼仪化为诚意
第六讲：西式风格的宴请礼仪
■ 西餐礼仪背后的文化
■ 西餐礼仪与中餐礼仪对比分析
■ 自主餐礼仪与禁忌
■ 咖啡礼仪——咖啡的品种与口味识别
咖啡饮用礼仪与禁忌
