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贾蒙

点燃员工激情——透视海底捞的管理基因

贾蒙 / 海底捞企业管理解读讲师

课程价格: 具体课酬和讲师商量确定

常驻地: 北京

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课程背景

海底捞,是近几年迅速崛起的餐饮行业新生力量,被人们认为是“激情澎湃”的代名词,也是中国卓越服务管理与人力资源管理的典范,引起了国内外的广泛关注。 贾萌老师,拥有独特的“四重身份”(十几年国际管理咨询公司资深咨询师、培训师、海底捞内部体验者——海底捞董事长特别助理、海底捞外部体验者——顾客),对“海底捞”具有最直接的、全面的亲身体验和深刻感悟,能够对海底捞的服务基因和管理基因进行多角度专业解读。 《向海底捞学服务和管理》系列课程包括三个部分: 第一部分,《激情绽放,人性关怀:透视海底捞的服务基因》是从与客户互动和提供服务的角度,解析海底捞人的服务信仰、服务心态和服务技巧; 第二部分,《点燃员工激情:透视海底捞的管理基因》是从领导力和人力资源管理的角度,解析海底捞的领导风格、人才开发、培养、激励与员工关怀; 第三部分,《流程宣讲与督办:透视海底捞的流程执行》,是从流程制度的宣讲与督办审计的角度,解析海底捞高效执行力的政策保障和组织保障,以及“七个不放过”管理思维的实践运用。 本课中,贾萌老师不仅深入分析海底捞案例,还将结合多年咨询经验,针对不同企业的实际情况,进行现场研讨,提出解决方案建议。

课程目标

本课程适合希望系统了解“海底捞”管理真谛、进行同行业交流或跨行业交流的各层级管理人员 包括中高层管理者版、店长版、基层服务提供者版

课程大纲

一、引言

n卓越服务的三种角色

n卓越服务管理的要素

n卓越服务提供的要素

二、案例分享:点燃员工激情

Ø  企业核心价值观

Ø  态度与能力

Ø  敬天爱人

Ø  职业晋升

Ø  薪酬政策

Ø  福利政策

Ø  现场决策

Ø  创新建议

Ø  监督举报

Ø  团队考核

Ø  个人考核

Ø  现场要求

Ø  高压线

Ø  严格的检查

Ø  入职培训

Ø  师徒制

Ø  一岗多能

Ø  交流与分享

Ø  圆了大学梦

Ø  高层领导与总部

Ø  流程制度的支持

Ø  裁决案例的支持

Ø  多种激励

Ø  亲情文化

Ø  EAP

n案例总结


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