如果没有竞争对手，就没有必要打造竞争力。竞争力的唯一目的是使企业尽可能效地比竞争对手占有持久的优势。 “短期企业运作的是资产，中期企业运作的是人才，长期企业运作的是文化”。如何用“文化”运作企业，已成为很多餐饮企业老总管理的命题。过去研究竞争力，我们强调产业特点，找到好产业，就意味着能赚钱。但研究表明，行业内部企业之间的利润差距远远大于行业之间的差距。因此，对竞争力的研究已转向对企业核心竞争能力的研究。 在互联网时代到来的竞争激烈的今天，餐饮企业欲长期稳定地持续发展，除具备与时俱进的强势文化外，还应有为企业攫取超额利润的工具――体验型竞争力。没有独占的竞争优势，没有自己所依赖的生存和发展的强项，长时间居于领先地位是很困难的。 本课程将立体化、全方位地剖析和传授在互联网时代，餐饮企业在用“文化”运作企业过程中，如何在理念、精神、作风、环境、管理模式、服务模式、实施方式等内容方面快速提升企业的竞争优势和实力。

了解培育体验型竞争力的必要性 掌握判断自身企业是否有体验型竞争力的方法 熟悉企业文化与体验型竞争力的关系 熟悉企业培育体验型竞争力的不同模式 掌握体验型竞争力的培育方法 掌握培养持续性的体验型竞争力的方法 掌握如何利用企业的核心优势快速成长

前 奏   餐饮竞争力“金三角”与“金管道”

一、餐饮竞争力“金三角”之“道”

二、餐饮竞争力“金管道”价值链

三、餐饮竞争力“三字经”

简约、创新、极致

**章节  竞争潜力挖掘机 —— 新常态下餐饮竞争力解析

一、餐饮企业竞争力解析

1、餐饮企业竞争力的几大表现维度

2、餐饮企业成功的3C关键要素分析

3、餐饮企业竞争力的3大取舍标准

二、新常态下的餐饮竞争特征

1、餐饮市场环境的新特征

2、互联网时代顾客的消费特征与新需求

3、新常态下对餐饮经营管理的新要求

三、餐饮企业竞争力的挖掘

1、顾客5大心智模式解析

2、挖掘市场竞争潜力的几大要素

3、挖掘市场竞争潜力的方法工具

4、企业文化内涵挖掘与提炼

*培训方式：

1、数据案例分析动态趋势

2、小组探讨企业优劣诊断

3、头脑风暴企业竞争战略

4、潜力挖掘工具现场实操

第二章节  竞争实力播种机 —— 新时期餐饮4 1竞争体系建设

一、餐饮4 1体验型竞争力模型与创新建设

1、4 1体验型竞争力的终极目标

2、物质与形象层面竞争力创新建设与具体标准

1)企业现场硬件工具布局设计5大法宝

2)技术、产品创新模式、机制、风险防御

3、行为层面竞争力创新建设与具体标准

1)接待服务流程创新及附加值提升方法

2)现场人员综合表现能力打造方法

3)高绩效业务能力打造方法

4)岗位服务销售话术、“一句话”营销建设运用

4、制度层面竞争力创新建设与具体标准

1)企业人员软实力展现机制建设运用

2)经营政策创新机制建设运用

5、文化层面竞争力创新建设与具体标准

二、餐饮4 1竞争力建设的9大秘诀运用

三、餐饮4 1竞争力具体实施的5大策略

人员、产品、环境、工具、方法

*培训方式：

1.视频分享餐饮体验型竞争力成果

2.案例解析4 1竞争力建设实施方法

3.互动训练竞争力具体内容设计与实操

4.小组PK竞争力创新运用

5.总结制定竞争力建设与实施计划

第三章节  竞争持续力发动机 —— 餐饮适应性竞争持续力建设

一、大数据时代创建体验式粉丝经济的方法

1、大数据时代客户关系、粘度管理机制建设方法

2、如何运用企业文化张力粘住高价值忠实顾客

二、互联网时代如何抓住市场导向机遇提升企业竞争层次

1、使企业适应环境的变化

2、提高企业市场竞争位势

3、维持企业长期竞争优势 

三、如何**组织、管理创新提升企业竞争层次

1、制定组织、管理创新战略，选择合适的创新模式

2、制定创新计划、机制

四、企业经营危机风险逆转管理方法

1、餐饮经营的危机应对策略

2、餐饮产品结构调整、转型与升级策略

3、推动餐饮成长和盈利的核心要素运用

4、餐饮“赢在气势”的策略运用

*培训方式：

1.视频解析大数据时代顾客需求升级

2.案例解析建设科学机制的成果与方法

3.小组PK持续模式创新方法运用

4.总结分享企业价值创造的持续之道