酒店核心竞争力是在经营过程中形成的独特的能力，主要包括资源管理能力、组织协调能力、对外影响能力、市场营销能力、应变能力和人力资源优势，其本质内涵是让消费者得到真正好于、高于竞争对手的不可替代的价值、产品、服务和文化享受。酒店核心竞争力的打造可以通过内外部途径来实现，以保持酒店的可持续发展。

通过本课程，学员会掌握酒店的核心竞争力的强弱决定着酒店的生存与发展，而这种竞争力强弱的最终判断者是酒店的消费者，即客人。 学员同时会了解消费者对酒店产品具有最终的裁决权。因为随着消费者市场的成熟，消费者消费选择的理性化和多样化，酒店的产品能否最大限度地满足消费者的需要，就成了消费者选择或不选择该酒店的最后依据。 因此，如何运用酒店现有资源，打造品牌，形成核心竞争力，就成了酒店参与市场竞争的关键。

一、何谓强势运营核心

1）运营竞争核心

2）职业领导核心

3）制度约束核心

4）实效控制核心

5）强制执行核心

 

二、强势运营核心的定义

    1）“运营核心”是主导、引领

2）运营核心可分为

3）企业运营核心是

 

三、运营核心的两个误区

误区一：酒店、餐饮业现状分析

1）高级管理层战略茫然；

2）执行层盲目

3）执行层无奈

误区二：无运营核心的表现

1）大多企业无运营核心产品：

2)企业营销不注重策略：

 

四、企业运营核心产品的含义

1、运营核心产品是一个或多个运营核心的物质表现

2、酒店企业的运营核心产品：

 

五、企业运营的资源竞争能力

1、资源可以分为：

2、“以人为本”

◆是企业强势运营核心的灵魂：

◆以人为本内涵

◆强势运营核心优势的本质是效率

 

 六、如何构建企业强势的运营核心

1、响应能力

2、战略决策能力

3、生产加工制造能力

4、营销能力

5、五支柱：产品、价格、服务、环境、人脉

6、酒店企业经营必备的六大因素

7、餐饮企业运营核心组织协调能力

 

七、影响企业强势运营核心竞争力培养的因素

1、培养因素，主要有以下三点

A、技术创新

B、请进来、走出去

C、组织更新因素

2、人力资本因素

八、如何培养企业强势运营核心

1、运营组织建设

2、全程学习建设