服务就是利润，服务提升利润！ 酒店都有产品菜单,可吸引顾客、赢得顾客的服务菜单是什么? 酒店都有硬件设计,可我们酒店的服务设计是什么? 酒店都有盈利模式，可我们又如何通过服务让利润倍增？ 随着饭店市场竞争的加剧和顾客的日趋成熟，服务竞争已经成为饭店获取利润的重要手段，如何在服务中体现客户消费附加值,如何设计酒店客户服务关怀计划、如何随时做好顾客满意度测评、如何做好酒店服务问题管理制度、又如何通过服务让利润倍增？ 中国酒店业最具实战的酒店管理专家易钟老师，将带您走遍全国优秀餐饮与酒店企业，领略知名企业的经营及服务特色，现场全程图片案例教学，几百张餐饮酒店现场图片，让您零距离找到酒店如何通过服务让利润倍增的秘诀！

1、如何让服务增值，赢得忠诚顾客 2、学习最新的管理理念和服务理念，进一步提升经营观念 3、学习设计酒店客户服务关怀计划，提升客户忠诚度 4、如何有效做好客户满意度测评 5、建立酒店问题管理制度，做好内部服务管理

**步曲：服务让利润倍增前提篇

        ——服务中体现客户消费附加值  

第二步曲：服务让利润倍增基础篇 

        ——设计酒店客户服务关怀计划 

第三步曲：服务让利润倍增保证篇

        ——随时做好顾客满意度测评

第四步曲：服务让利润倍增管理篇 

        ——建立酒店服务问题管理制度

一、服务让利润倍增前提篇——服务中体现客户消费附加值 

操作建议方法：

  1、酒店服务特色如何塑造

  2、如何有针对性的设计酒店服务菜单，体现客户消费附加值。

  3、如何突出饭店免费附加产品项目的价值，让客人在消费中感觉物超所值。 

  4、店内如何能让客人感受到有价值的信息

  5、饭店要能为员工创造做好个性化增值服务的条件 

  6、如何针对饭店不同客户设计个性化超值服务内容，体现客户价值 

二、服务让利润倍增基础篇——设计酒店客户服务关怀计划 

操作建议方法：

  1、如何深刻理解客户的角色，把客人放在心中。

  2、节假日及平时如何让客人感受关怀 

  3、如何开展相关客户活动,来加强与客人之间的情感交流 

  4、如何针对常客及大客户设计奖励计划，从而提升客户忠诚度 

  5、酒店会员制如何来体现客户利益。

三、服务让利润倍增保证篇——随时做好顾客满意度测评

操作建议方法：

  1、酒店如何做好细节服务来调查和反馈。 

  2、如何让客人来反馈建议。 

  3、如何利用网络等科技手段进行调查了解。 

  4、如何**员工来了解客户的反馈建议。

  5、如何有针对性的进行访谈沟通。

  6、如何请业内专业人士扮装神秘客人进行暗访

四、服务让利润倍增管理篇——建立酒店服务问题管理制度

操作建议方法：

  1、企业及员工对外作出的承诺都做得如何。

  2、酒店问题管理中是否会设计一个对比表，来对员工的服务要求与实际表现做一个对比记录和培训指导。

  3、如何让客人评价员工的服务行为，进行服务考核激励。

  4、每日问题如何有效解决。

  5、酒店如何**主管、领班及服务人员，随时发现问题进行反馈并思考解决方法。 

  6、领导者根据员工及客户反馈的问题，该如何进行细节的完善的。

自检:

  1、以上要点贵饭店都做的如何呢？

  2、若有需要提升的地方，贵酒店需要改进的地方在那里？