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易钟

打造“赢”的饭店品牌——解读海底捞成功模式

易钟 / 酒店经营管理讲师

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课程背景

海底捞火了!有秘密可言吗?好像没有。 海底捞仅仅是遵循了商业的一些基本原则,在认真地做自己的事业而已,如:真心关爱员工,用心服务好客户、独特的企业文化凝聚人心等。可海底捞的服务为何能做的这么好,难道仅仅是用心吗? 海底捞的员工为何干劲十足,难道仅仅是有效管理吗? 海底捞的门店为何都是门庭若市,这又都说明了什么? 海底捞火暴背后的基因到底是什么?

课程大纲

一、用双手改变命运——海底捞让人人都有机会实现梦想的企业文化 

 1、人人生而平等 

 2、尊敬、信任、授权 

 3、每个员工都是我的家人 

 4、有双手就可以改变命运 


二、人人都是管理者 ——高效的员工管理机制 

 1、高效的员工管理机制是什么?

 2、10%的员工流失率说明了什么? 

 3、海底捞是如何用人、育人、留人,提升员工忠诚度的秘诀到底是什么?


三、服务倍增利润的盈利模式——个性化服务赢得一切 

 1、服务就是大的差异化 

 2、海底捞的服务模式探讨

3、省下广告费,把广告植入顾客口中 

 

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