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杨建新

体验经济背景下的饭店服务创新策略分析

杨建新 / 餐饮酒店实战培训讲师

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课程目标

提升企业管理服务品质

课程大纲

一、体验经济背景下饭店服务创新动因分析

二、饭店服务创新策略分析

1．构建顾客导向的饭店组织结构

(1)倒金字塔式饭店组织结构

(2)灵活性饭店组织机构

(3)创新型的服务文化
2．培养创新型员工

(1)员工提供服务的主动性

(2)员工对不同顾客需求的适应能力

(3)对问题顾客、突发事件的应变能力和补救能力

3．建立与顾客互动的新型关系

4．设计和推广创新型服务

(1)体验化服务

(2)人性化服务

(3)承诺化服务

(4)适度服务

（5）一站式服务
5．创建顾客体验驱动的饭店服务品牌
(1)饭店服务品牌的创建
(2)顾客体验驱动的饭店服务品牌创建

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