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曹乃承

企业运营逻辑与卖场精、细、微管理

曹乃承 /

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课程目标

建立一流百货公司的“精细微管理规范” 汇聚一线管理精英的“精细微实战经验” 逐步化解卖场管理的“精细微重点难点” 系统建立商城管理的“精细化核心技能”

课程大纲

引子  老板拿扫把干什么?

--DM超市老板维尔纳的微管理


 

**篇 企业运营逻辑与精细微管理   

Ø 抓住企业运营的本质

--企业运营逻辑是什么

Ø 精细化管理体系介绍

--精细化管理四大体系介绍

Ø 如何全面构建商城/卖场的精细微管理体系

--卖场精细微管理体系的系统性构建方法

Ø 精细微管理工具介绍

--权责体系表

——戴明环


 

研讨:什么样的管理才算是精细微管理?

实操练习:权责体系表的构建 


 

第二篇  精细微管理的作业手册体系

Ø 什么是作业手册

Ø 没有规矩不成方圆

--作业手册有多重要

Ø 如何建立作业手册体系

Ø 精细微管理成果与知识管理


 

小游戏:咖啡冲泡


 

第三篇  新时代,经商方式的更新

Ø 新消费社会与需求的变化

--从“十人一色”到“一人十色”

--从“物消费”到“事消费”

--顾客在电商时代对实体店提出了更高的要求

--消除顾客的“不”,创造“附加价值”

--“顾客至上主义”

Ø 让顾客感动的店

——让顾客感动的零售业的三个关键点

——每天的目标是让顾客感动

——卖场的魅力是什么

——卖场的3个品质

——卖场的提案力与待客力 

Ø 对顾客的深入研究

——不同年代顾客的意识、购买商品特征

——谁是卖场的目标顾客

——对顾客的深入研究


 

延伸讲解与讨论:了解顾客需求的方法(大数据)


 

第四篇 精细微管理之卖场人员管理   

Ø 人员管理是精细微卖场管理的根本

——自律型员工的三个意识

——自主性人才的培养

Ø 如何构建适合卖场自身特点的员工体系

--自有员工体系的建立

——全员参与的经营模式让员工创造新价值

Ø 供应商导购员管理

Ø 员工的培养

——提高员工工作热情

——提高待客力

——提高员工培训水平


 

延伸讲解:薪酬与奖金激励措施探讨


 

第五篇 精细微管理之卖场货品管理

Ø 顾客到底需要什么

--从顾客需求看品牌与商品

Ø 卖场的单品管理与品牌管理

Ø 卖场货品管理的重点


 

讨论:“品类 品牌”还是“品类 商品” 


 

第六篇 精细微管理之卖场服务管理

Ø 电商与实体商竞争分析

--顾客的眼里只有价格吗?

Ø 卖场服务体系与聚客手段

--服务聚客力解析

Ø 卖场服务硬件管理

--好的硬件设施让顾客流连忘返

Ø 卖场服务软件管理

--怎样抓住顾客的人

--怎样抓住顾客的心


 

讨论:星巴克为什么吸引人 


 

第七篇  精细微管理的实施保障

Ø 精细微管理推进过程中的常见问题

Ø 精细微管理的保障机制


 

操作解析:伊藤洋华堂精细微服务体系借鉴与构建过程解析

--伊藤洋华堂经营策略的变革

——衣料部、住居部、食品部的方向

——策略实施过程解析


 

课程目标:
**本课程培训,您将会:

Ø 对精细微管理有一个全景式的认知

Ø 了解卖场精细微管理的实务

Ø 掌握构建卖场精细微管理体系的方法

Ø 建立进化式的卖场精细微管理体系


 

培训形式:在本课程培训过程中,将采用讲师讲解与学员参与、体验、分享相结合的方法,使学员在有效的时间充分高效地掌握这一前沿培训课程。

Ø 讲解

Ø 小游戏

Ø 案例分析

Ø 练习

Ø 启发式、互动式教学


 


 


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