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陈泓冰

餐饮高效执行力与执行管理课程

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课程目标

餐饮高效执行力与执行管理课程

课程大纲

**部分：执行力低下的现象与本质

• 1、执行不力是怎么回事？

• 餐饮案例：透过服务问题看执行

• 2、人的成长与成功

• 3、执行中的三种人及可转化性

• 4、员工职业化与职业性格

• 5、工作环境影响职业行为

• 6、影响工作成就的观念问题

第二部分：激情员工——挑战者思维

• 1、树立正确的工作观念与改善心智

• 2、责任无处不在

• 专题互动：本岗位工作中的责任

• 3、学会发现工作中的问题

• 4、对标创新思维

• 课堂实战：完成不可能完成的任务

• 5、高效工作中的工具运用

第三部分：高效执行力标准——超越客户满意

• 1、该服务的只是顾客吗？

• 2、课堂研讨：我们的客户需要什么？

• 3、如何让客户满意？

• 4、课堂研讨：如何做到标准化服务？

第四部分：改变民族的劣根性，打造企业核心素质——团队执行力

• 1、认识团队

• 2、高效执行力团队具有的共同特点

• 3、课堂研讨：如何改善我们团队的不足？

• 4、餐饮高执行力团队融合方法

• 5、餐饮高执行力团队成员行为规范

• 6、团队高效执行理念

• 7、团队执行力文化的“化育”

• 8、团队执行力竞争管理工具

第五部分：管理个人的惰性，员工高效执行力——趋零法则

• 1、决定成功的职业化心态：零心态

• 2、拒绝惰性：零借口、零时差、零遗留

• 3、执行能力提升要素：零排斥

• 4、人际协调与沟通：零障碍

• 5、圆满达成目标：零缺口、零繁琐

• 6、个人品牌管理：零缺陷

• 7、个人服务品牌：零距离

第六部分：执行力提升工具——工作目视化及自主案例管理法

• 1、餐饮部门工作目视化管理案例学习

• 2、工作及餐饮文化管理的目视化

• 3、轮值管理法

• 4、课堂作业：设计本部门管理目视化

• 5、案例管理法的效果案例学习

• 6、如何利用工作案例解决问题？

• 7、标准执行力案例学习

• 课堂作业：工作案例与执行力改善

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