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“八项规定、六条禁令...
“八项规定、六条禁令”后的餐饮业
发布日期:2015-05-08
365
课程对象
企业全体员工
课程收益
老师介绍
于珏
常驻地址:北京 擅长领域:实践派管理、企业管理层软实力的提升 详细介绍:·企业中高层管理系统提升训练讲师 ·北京大学《博雅总裁俱乐部》管理咨询顾问 ·清华大学特聘讲师 ·西南交大特聘讲师 ·瑞士洛桑酒店管理学院(EHL)授予的QLF ·(Qualifi...
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课程大纲
1、 导言“八项规定、六条禁令”对餐饮业的影响
2、 从多学科多角度的角度期分析餐饮业
Ø 从经济学的角度
a分析餐饮业市场供需关系
b现阶段餐饮市场竞争的热点
Ø 从营销学的角度
a重新进行市场细分的重要性
b分析餐饮业的目标客户群体
c客户群体的从生理到心理的四层次
d用户模式的建立
Ø 从人力资源的角度
a分析餐饮业从业人员
b人力资源到人力资本
3、 餐饮业的也需要私人定制
Ø 菜品的私人定制
Ø 服务的私人定制
Ø 营销的私人定制
4、 餐饮业的疲劳期分析
Ø 客户的审美疲劳
Ø 管理者的管理模式疲劳
5、 今后的餐饮趋势
Ø 强调营销环境的情调气氛
Ø 生态农业、绿色食品、环保环境将更为人们的重视
Ø 个性化、特色化、形象化的服务
Ø 重视客户情感生活、社交活动等方面的需求
Ø 重视客户对信息的需求
Ø 营销要素中文化的品味
Ø 重视都市生活以及生活方面
Ø 时事经济的把握
6、结语