宁波自己在家做蛋糕有什么小诀窍?
很难想象在水里烤蛋糕而在水里烤。事实上，芝士蛋糕是一种奶油沙司。如果你想把蛋糕烤得均匀，而且表面不会改变，最有效的方法就是在水里烤。找一个大一点的烤箱，放入开水，把蛋糕放进烤箱里。这样既可以节约蒸腾水和开水，又可以烘烤蛋糕。
宁波乐蜜西点西餐培训中心
乐蜜西点西餐培训中心隶属于宁波市鄞州乐鼎餐饮管理有限公司，位于素有“书藏古今 港通天下”之称的海滨城市浙江宁波。公司成立于2006年，建立了完善的管理和技术团队，主营餐饮管理咨询、技术培训、品牌运营、品牌策划等项目。 公司高度重视技术的发展和创新，坚持“品质为至上 创新为先”的产...
机构评分：10分
在线客服相关问答
QUESTIONS AND ANSWERS1
回答
2019-09-05
回答
奶油干酪在搅拌前应保持室温。奶油和奶酪在混合前应保持室温。否则，烤奶酪蛋糕里会有一块。冷奶酪也会导致过度使用。蛋糕果肉中的空气过多会在蛋糕表面产生小气泡。一般来说，奶油干酪是分开搅拌均匀的。
查看更多 ﹀
收起 ︿
2
回答
2019-08-26
回答
做烘焙西点时，不要太担心食物的颜色。甜点的颜色，虽然它能区分好的程度，但很多人总是担心甜点的颜色太暗，所以他们很早就把甜点从烤箱里拿出来。这个甜点不熟，面团也不会有味道。如果你不注意，甜点的味道会很奇怪。
查看更多 ﹀
收起 ︿
3
回答
2019-09-09
回答
在面包胚的唤醒过程中，面团应在早期膨胀，然后周围区域变大。如果面团不膨胀，但面团会松弛，主要原因是面团有很大的保气能力，面筋的弹性降低，延展性太好。 这种情况有几种可能性： a.面粉质量太差，面筋含量不足。 b.面团混合过多或压得过紧，常常使面筋断裂或断裂。 c.面团的配方中有太多的弹性成分（油、水、糖等）。 d.如果采用二次发酵法，可能是面粉种子发酵过度或面粉种子过多，发酵时间长。
查看更多 ﹀
收起 ︿
4
回答
