新疆的特色小吃确实很多，但是口味千差万别。之前在乌鲁木齐潮香园小吃培训学的椒麻鸡，味道正宗。现在在石河子开了一家椒麻鸡店，生意挺好的!

新疆有很多特色小吃，比如手抓饭、大盘鸡、牛肉面、椒麻鸡等。学习的地方也有，就在乌鲁木齐，西站，你知道的，有个地方叫潮香园。

新疆是一个多民族的社区，有着丰富而独特的饮食文化。提到新疆美食，绝对会让每一个吃货流口水。下面是一些经典的新疆小吃:新疆拉条子:新疆是优质小麦的主产区，光照好，温差大。奇台面粉最好，面筋很好，是新疆人的主食。黄面:用优质小麦粉和少量含碱草灰拉成，比牛肉面硬一点。凉皮:相当于面团，但比面团透明。它含有麸质。调味汁含芥末，面筋好。爆炒鸡:最好用本地鸡。它是辣的。里面有土豆。非常好吃。沙湾县的爆炒鸡最有名。烤全羊、杂碎、羊肉串、馒头及相关旅游线路:

建议在正规学校学习小吃，这样可以学的比较全面。学技术，学校的硬件设施必须过硬。只有多操作，熟能生巧，自然技术就能学会。重点是教学模式，实践课程多。技校重在多动手练习，理论知识要跟上。如果每天只讲理论知识，什么都学不到。最好把实践和理论结合起来。最好去实地考察，多了解一些。