课程简介:想学做韩式烤鱼吗?韩式烤鱼,也称为烤活鱼,各个流派众多,什么万州烤鱼、诸葛烤鱼、三国烤鱼、巫山烤鱼、重庆烤鱼,叫法不一,其实配方和口味,都是大同小异,都讲究口味浓重,滋味入骨,香辣浓重,鱼肉鲜美,再搭配各类配菜。烤鱼其实就是把烧烤和火锅结合在一起的一道独特菜肴。韩式烤鱼怎么做?韩式烤鱼做法配方韩式烤鱼采用了烤炙技术,它的重点却不单单是烤那些简单,它是腌、烤、炖三者相结合精心烹饪而成的重庆特色美食,...[详情]
课程简介:想学做锡纸花甲吗?开心花甲的是今年来长沙夜宵市场人气飙升的小吃项目,也是长沙目前给力的特色小吃项目之一。开心花甲以味道鲜香、口感辣爽为特点,而且顺滑的粉丝在秘制的花甲红油汤中煮熟后,带有花甲的鲜香,又有红油汤的非凡口感,真的是回味无穷,深受年轻人的喜欢,基本上是年轻人吃夜宵时必点的夜宵小吃。开心花甲操作模式非常便利,一个人也可以很好运作。适合小摊经营也适合与诸葛烤鱼、千年一卤、口味虾蟹等夜宵小吃一...[详情]
课程简介:想学做潮州卤水吗?潮州卤水天下闻名,用几十位药材、香料,上汤研熬而成,其中以选用正宗潮汕黑鬃鹅加工制成的卤水鹅为代表,经过上百年的雕琢,这一技艺堪称岭南一绝。卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制(加热)与调味二者于一身调味品配方复杂而精细,制作方法讲究耐心考究犹如品茶一样,所谓慢工出细活。卤菜的吃法也是很多样化的,可以根据不同人的口味有所调整,一般,有香、有辣、有麻等几种口味。制作卤菜比较重要的就是卤...[详情]
课程简介:想学做红油凉拌菜吗?红油凉拌菜其历史文化却深远得多,可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。红油凉拌菜一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油,等配料制作而成的菜肴。红油凉拌...[详情]
课程简介:想学做香辣花甲吗?香辣花甲,又名花甲粉、锡纸花甲、开心花甲。近年在夜宵摊流行的风味小吃,源自夜宵街,现在已经风靡全城。花甲又名蛤蜊是种营养价值极高的食物,除了拥有滋阴明目,软坚,化痰,益精润脏的作用外,还能够起到降低胆固醇的作用。花甲的药效比常用的降胆固醇的药物效果更加明显。口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。香辣花甲怎么做?香辣花甲做法配方花甲又名蛤蜊,不仅味道鲜美,而且营养价...[详情]
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