课程简介：包子馒头花卷烧麦简介：包子：是中国汉族传统食品，相传由三国时期诸葛亮发明。（距今1800多年）馒头:汉族传统面食，其食用馒头的历史可追溯至春秋战国时期，《三国演义》中有诸葛亮用馒头祭祀泸水神的记述。花卷：花卷是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。烧卖：烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面...[详情]

课程简介：项目简介泡椒凤爪又名泡椒鸡脚，水晶鸡脚，白云鸡脚，是一种凤味独特的开胃产品，也是工艺特殊的一种产品，近年来，很受人们的欢迎。泡椒凤爪特点是酸辣爽口，味透入骨，作为一种凉拌小菜，下酒菜是一个不错的选择。而且加工制作泡椒凤爪无需设备，手工就可以操作完成，极大的降低了创业者的投资风险，即可作为辅菜来经营，也可以作为主菜来运作，是一个小本创业致富的好项目。培训内容一：鸡脚的选择，如何选鸡脚，什么样的鸡脚合...[详情]

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课程简介：煲仔饭简介：煲仔饭是广东、广西的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。煲仔饭培训内容：1、大米的选择与泡制处理的方法；2、煲仔饭...[详情]

课程简介：成都担担面培训项目简介成都担担面是四川民间的一道特色小吃，其风味独特，物美价廉，很受客人的欢迎。担担面相传源于成都一名陈包包的小贩，每天挑着扁担，走街串巷上门叫卖，因为陈包包制作的担担面粉量足，味道好，慢慢客人称其为担担面，从而名扬。担担面的原料就是面条，辅料以肉臊子为特色，辅葱花，香菜，芽白菜，麻辣酱等为佐料，调配出来风味独特而成名。担担面加工工艺简单，但又和普通市场上一般的小吃技术的配方及工艺...[详情]

课程简介：锡纸花甲培训项目简介锡纸花甲又名开心花甲，是以花甲为主要原料制作的一种特色小吃产品，花甲又名蛤蜊，富含丰富的胆固醇，对人身体有着极大的好处，经常食用可以软坚化痰，利尿明目的作用。绝香小吃培训学校的锡纸花甲会教大家制作正宗的江西小炒店的香辣花甲及锡纸粉丝花甲两种做法，让学员即可以学到小吃店原始的做法，又能学会*新潮的锡纸花甲的技术。经营花甲投资小，风险基本没有，客户群体老少皆宜，深受大家的喜爱，制作...[详情]

课程简介：万州烤鱼培训项目简介烤鱼作为烧烤的另一种表现形式，以烤为主，辅以煮的工艺，浓烧烤之香，兼辅菜的鲜味麻辣，再配以诸葛烤鱼的核心秘方加工制作的一道极具特色的小吃。诸葛烤鱼的做法是在客人点餐后，现场杀活鱼入在碳烤炉上烤熟后，放到烤鱼专用的加热托盘中，倒入我们秘制的调料酱汁，再加入豆芽，豆泡，香菇，鱼丸，豆腐，平菇，青菜等新鲜蔬菜煮熟后即可食用。烧烤的香，烤鱼的鲜，辅菜的味美，再加上我们秘制作酱料，可谓香...[详情]

课程简介：麻辣烫简介：据说，麻辣烫起源于长江之滨，*初是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从四川宜宾到三峡内的巫山一带，由于水流湍急，纤夫自然成了少不了的风景。他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头支起瓦罐，舀几瓢江水，再撸上干柴生火，然后在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就扯些野菜，再放入辣椒、花椒等调料涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种制作方便的煮食习俗便在江边沿袭，这就是麻辣烫的起源.四川麻辣烫...[详情]

课程简介：兰州拉面简介：兰州牛肉面，又称兰州清扬牛肉面，是"中国十大面条"之一，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以"汤镜者清，肉烂者香，面细者精"的独特风味和"一清二白三红四绿五黄"，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐，得到美誉"中华**面"。兰州拉面培训内容：1、 1、原料的选取，...[详情]

课程简介：项目简介泡椒凤爪又名泡椒鸡脚，水晶鸡脚，白云鸡脚，是一种凤味独特的开胃产品，也是工艺特殊的一种产品，近年来，很受人们的欢迎。泡椒凤爪特点是酸辣爽口，味透入骨，作为一种凉拌小菜，下酒菜是一个不错的选择。而且加工制作泡椒凤爪无需设备，手工就可以操作完成，极大的降低了创业者的投资风险，即可作为辅菜来经营，也可以作为主菜来运作，是一个小本创业致富的好项目。培训内容一：鸡脚的选择，如何选鸡脚，什么样的鸡脚合...[详情]

课程简介：砂锅粥培训项目简介砂锅粥是一道汉族传统名点，以广东，福建的砂锅粥*知名。粥序:中国是文明古国，也是美食大国。粥，是传统主食之一，人们对食粥的历史可谓源远流长，在中国四千年有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，*早见于周书:"黄帝始烹谷为粥。"在北京、上海、广州等大城市，特色粥铺已成为餐饮业一道亮丽的风景。早点喝粥，正餐喝粥，夜餐喝粥，亲朋小聚喝粥，甚至正式的应酬宴请都常常选择粥铺。粥...[详情]

课程简介：项目简介盖浇饭之所以叫做盖浇饭，是指把烹煮好的菜肴盖在饭上，和饭一起食用，中国南方常在米饭上浇上菜和菜汁一起食用，称作盖浇饭。当今时代，生活节奏快，“时间就是金钱”是一句时髦的口号。繁重的家务劳动，将会影响人们的劳动效率与休息，快餐业由此迅速崛起。但是国外快餐业的发展又带来新的社会问题。如含脂肪酸过多，增加人的胆固醇，引起冠心病与动脉硬化。古代小吃就有“主副兼备、食用方便”的优点。今日的“盖浇饭”...[详情]

课程简介：重庆小面培训项目简介重庆小面是一款发源于山城重庆市的一种汉族传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为"水面"、"水叶子"。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。配料为时令绿蔬。广义的小面还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求...[详情]