课程简介：小笼包做法?小笼包做法配方?面皮：450g普通面粉,190g没有滚的热水，2Tbsp油，揉面之三光：即面团表面光滑，桌面干净，手上干净。醒面一晚即可。基本馅料：肉酱(腿肉7，肥膘3一共500g)4Tbsp老抽，4Tbsp生抽，250ml花雕酒，糖参照个人口味，葱姜水适量，皮冻切小丁。皮冻：腿肉皮加姜，葱节，花雕酒，水盖末，用压力锅煮45分钟，过滤后放冰箱冷却成冻。做虾肉陷：将虾头黄取出放进肉陷里，...[详情]

课程简介：食为先沙县小吃5大优势1.沙县小吃经济实惠，单价一般在几元左右，市场占有率非常高，特别是我们的炒粉项目，很多店都很火爆； 2.食为先教学沙县小吃七大系列，可以演变有几十个品种，比如云吞就可以做成蒸云吞、炸云吞、净云吞、云吞面等等 3.食为先沙县小吃教学多种炖汤，比如花旗参乌鸡汤、生地龙骨汤等全部药膳材料，哪怕是盐的量也是精准到克数，不像传统做法凭感觉来加料，口味不稳定，学员开店...[详情]

课程简介：食为先油条麻圆5大优势1.食为先油条的味道不亚于永和，做根好油条可是硬功夫，相信老师出高徒； 2.做好一份好的油条，除了选面、和面特别讲究、有蛮多细节以外，温度、手法特别重要，一般有些老板是不会轻易告诉学员的，我们食为先都会毫无保留的教学； 3.炸麻圆手法用力的方向、轻重、火侯特别重要，同样的配方有些人炸出来是空心，有些人炸出来是实心，学问全在这里； 4.很多学员在食...[详情]

课程简介： 想学做包子吗?包子是一种古老的汉族面食，相传由三国时期诸葛亮发明。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。包子面点的销售不受原料和地区的局限，全年经营无淡季，效益明显可见。既可堂吃又可外卖，餐厅和外卖窗口相得益彰，彰显独特优势和魅力,所到之处总能引发抢购风潮，汇聚人气更汇聚财气，不但成为当地“招牌”美食，更成为城市里一道道靓丽的...[详情]

课程简介： 想学做包子吗?包子是一种古老的汉族面食，相传由三国时期诸葛亮发明。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。包子面点的销售不受原料和地区的局限，全年经营无淡季，效益明显可见。既可堂吃又可外卖，餐厅和外卖窗口相得益彰，彰显独特优势和魅力,所到之处总能引发抢购风潮，汇聚人气更汇聚财气，不但成为当地“招牌”美食，更成为城市里一道道靓丽的...[详情]

课程简介：烘焙全能精品班-乐蜜西点**天：原材料和裱花工具的认识，动物奶油和植物奶油性质的区别以及奶油的打发和保存方法;常用花嘴的应用，绕、拔、挤等基础手法的学习；第二天：花边的深入学习，24个裱花嘴的应用手法技巧的学习，以及在蛋糕中的应用；第三天：学习裱花，主要掌握玫瑰花，百合花和五瓣花的裱花手法及装饰应用技巧；第四天：抹圆形胚，掌握圆形胚平面侧面抹胚技巧，熟悉奶油的特性和修面技巧及手法；第五天：学习泡泡...[详情]

课程简介：烘焙全能精品班-乐蜜西点一天：原材料和裱花工具的认识，动物奶油和植物奶油性质的区别以及奶油的打发和保存方法;常用花嘴的应用，绕、拔、挤等基础手法的学习；第二天：花边的深入学习，24个裱花嘴的应用手法技巧的学习，以及在蛋糕中的应用；第三天：学习裱花，主要掌握玫瑰花，百合花和五瓣花的裱花手法及装饰应用技巧；第四天：抹圆形胚，掌握圆形胚平面侧面抹胚技巧，熟悉奶油的特性和修面技巧及手法；第五天：学习泡泡浴...[详情]

课程简介：创意甜品-7天上课时间上午：9:30-11：30下午：13:00-16:30一天红豆沙、小丸子、糖不甩、双皮奶、姜汁撞奶第二天丝袜奶茶、港式冻柠茶、奶盖茶、抹茶拿铁、红茶拿铁、果汁奶昔第三天黑糯米、椰香紫米糕、布甸系列、白雪系列第四天冰沙系列、捞嘢冰淇淋、榴莲班戟、香蕉班戟第五天雪媚娘、抹茶大福、西米露、杨枝甘露第六天榴莲金雾、芋榴芒、爽榴芒、核桃糊、芝麻糊、红豆糯米糍第七天刨冰绵绵冰系列、黑凉粉...[详情]

课程简介：一天：原材料和裱花工具的认识，动物奶油和植物奶油性质的区别以及奶油的打发和保存方法;常用花嘴的应用，绕、拔、挤等基础手法的学习；第二天：花边的深入学习，24个裱花嘴的应用手法技巧的学习，以及在蛋糕中的应用；第三天：学习裱花，主要掌握玫瑰花，百合花和五瓣花的裱花手法及装饰应用技巧；第四天：抹圆形胚，掌握圆形胚平面侧面抹胚技巧，熟悉奶油的特性和修面技巧及手法；第五天：学习泡泡浴蛋糕和哆啦A梦，掌握泡泡...[详情]

课程简介：一天：基础材料介绍、器具介绍，了解面包原料和面包的理论知识介绍。学习甜面团，联系基本整形；第二天：学习牛奶吐司、杂粮吐司面团，南瓜吐司面团的制作和烘烤；第三天：学习法棍、葱香片、香脆片，学习法棍面团的制作和应用；第四天：学习羊角、水果丹麦面包。金砖吐司面包，学习丹麦面团制作与应用；第五天：学习欧式南瓜核桃面团，起司核桃面团，抹茶紫米面团的制作和烘焙；第六天：课前理论，全麦牛角面团，伯爵凤梨面团，乡...[详情]

课程简介：一天：学习珍妮曲奇、抹茶曲奇，掌握挤注曲奇的制作方法，巧克力熔岩爆浆，掌握巧克力蛋糕的制作和烘焙；第二天：学习酥皮泡芙的制作和卡仕达的制作，流心芝士挞、甜挞皮的制作和芝士挞的制作和烘焙，蛋挞的制作和挞馅的制作；第三天：学习蓝莓、意大利奶冻、芒果布丁的制作和吉利丁的使用，掌握轻乳酪蛋糕的制作和烘焙；第四天：学习巧克力慕斯、芒果流心慕斯和巧克力蛋糕胚的制作，掌握慕斯的制作，芒果流心效果的方法；第五天：...[详情]

课程简介：手冲咖啡-5天一天：学习咖啡的文化，栽培历史，带你了解咖啡的原产地风貌，咖啡的制作过程解析，学习第三波精品咖啡文化理念；第二天：了解咖啡的甜酸苦及味觉嗅觉训练，咖啡口感及层次品鉴，鉴别咖啡豆的好与坏；第三天：了解不同咖啡的口味及区别，例如浓缩咖啡，玛琪雅朵，康宝蓝，拿铁，澳洲白，卡布等等，认知crema(克丽玛）鉴别浓缩以及各种咖啡的好与坏；第四天：认知精品咖啡-了解单品咖啡豆的特点、手冲器具的讲...[详情]

课程简介：手冲咖啡-5天一天：学习咖啡的文化，栽培历史，带你了解咖啡的原产地风貌，咖啡的制作过程解析学习第三波精品咖啡文化理念；第二天：了解咖啡的甜酸苦及味觉嗅觉训练，咖啡口感及层次品鉴，鉴别咖啡豆的好与坏；第三天：了解不同咖啡的口味及区别，例如浓缩咖啡，玛琪雅朵，康宝蓝，拿铁，澳洲白卡布等等，认知crema(克丽玛）鉴别浓缩以及各种咖啡的好与坏；第四天：认知精品咖啡-了解单品咖啡豆的特点、手冲器具的讲解、...[详情]

课程简介：意式咖啡-6天一天：创意饮品的教学制作以及咖啡初级理论考核，虹吸壶制作考核，单品咖啡制作考核（浓情可可、一颗柠檬茶、韩国蜂蜜柚子茶、桂圆红枣茶等饮品教学）；第二天：学习如何正确的填压布粉，以及填压布粉对咖啡风味造成的影响；第三天：学习意大利浓缩的黄金萃取比，以及学习调试磨豆机与咖啡机来控制咖啡的口感和风味；第四天：学习奶泡打发技巧、以及奶泡打发的原理和应用；第五天：全面掌握奶泡打发及融合技巧，学习...[详情]

课程简介：拿铁艺术-5天一天：拉花手法教学与练习,（全面掌握花型——爱心的制作）；第二天：拉花手法教学与练习,（掌握花型——树叶的制作）；第三天：拉花基础手法教学与练习,（掌握花型——郁金香的制作）；第四天：拉花提升课程（创意花型的制作教学以及雕花教学——天鹅、猫咪、狗熊、海绵宝宝、机器猫、kitty猫等）；第五天：拉花提升课程——基础花型巩固及组合花型教学（组合天鹅、反推、压纹、玫瑰花等组合花型的学习）；...[详情]