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南宁 中西餐饮
  • 广西南宁盖浇饭培训

    课程价格:¥详询 机构:南宁食尚香小吃学校
    班制:周末班 开班时间:常年开课

    课程简介:项目介绍:盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法,东北叫烩饭,广东叫碟头饭,还有的地方只是叫咖喱土豆饭,咖喱鸡饭,麻婆豆腐饭,番茄蛋饭,番茄牛肉饭,以此类推这样子,其实都是菜和饭放在一个盘子里吃,菜浇在饭上,由此称作盖浇饭盖浇饭是在西周“八珍”之一“淳熬”的基础上发展而来的。《礼记注疏》中“淳熬”的作法是:“煎醢(hai,肉酱)加以陆稻上,沃之以膏。”醢是肉酱,陆稻是北方种植的黄米和小米...[详情]

  • 广西南宁煲仔饭培训

    课程价格:¥详询 机构:南宁食尚香小吃学校
    班制:周末班 开班时间:常年开课

    课程简介:项目介绍:煲仔饭源自广东,是以砂锅作为作为器皿煮米饭,而广东称砂锅为煲仔,所以故称煲仔饭,煲仔饭历史悠久,2000多年前《礼记注疏》等书记载,周代八珍中的珍、第二珍和煲仔饭做法一样,只不过改用黄米作原料罢了,可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记,到了唐代叫『御黄王母饭』,是编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表杂味做的,因而更具风味。器:煲仔饭是一种陶器用具。其特点是传热性能慢,故保温性能强,以...[详情]

  • 广西南宁热干面培训

    课程价格:¥详询 机构:南宁食尚香小吃学校
    班制:周末班 开班时间:常年开课

    课程简介:项目介绍:热干面是江南香湖北省武汉市的汉族特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多,武汉热干面在许多地方都能见到,是很多人都喜欢的面食之一。热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。热干面的面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料,色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国,乃至享誉世界。...[详情]

  • 广西南宁木桶饭培训

    课程价格:¥详询 机构:南宁食尚香小吃学校
    班制:周末班 开班时间:常年开课

    课程简介:项目介绍:木桶饭的来历众说纷纭,但流传广的是汉高帝五年(公元前二0二),刘邦对项羽发动总攻,在垓下(今安徽固镇)把项羽军队团团包围。此时,楚军已兵疲粮尽,士气低落。夜间又听到汉军在四面唱起了楚歌,项羽大为吃惊,飞身上马,带领百骑突围,仅剩二十八人潜逃深山树林,身心疲惫的项羽,数日茶米未思奄奄一息,将士们看着心如刀绞,突发奇想,就用木头做成的木桶放入少许米粒加入烤肉烹调,顿时香味四溢,唤起了项羽食欲...[详情]

  • 广西南宁炒面培训

    课程价格:¥详询 机构:南宁食尚香小吃学校
    班制:周末班 开班时间:常年开课

    课程简介:项目介绍:炒面是以面条鸡蛋为主要食材的面食,在中国,好吃的炒面有,潮汕干炒面,山东伴炒面。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。炒饭是常见的一种食物,一般分为多种品类,如:扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等。很受大众追捧,在各个地方也特色化。主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭,因为炒...[详情]

  • 广西南宁重庆小面培训

    课程价格:¥详询 机构:南宁食尚香小吃学校
    班制:周末班 开班时间:常年开课

    课程简介:项目介绍:重庆小面是一款发源于山城重庆市的一种汉族传统小吃,属于渝菜。小面属于汤面类型,麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。主料为新鲜小麦粉面条,重庆人称之为"水面"、"水叶子"。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料,形成了复合型麻辣口味汤料。配料为时令绿蔬。佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。...[详情]

  • 广西南宁淮南牛肉汤培训

    课程价格:¥详询 机构:南宁食尚香小吃学校
    班制:周末班 开班时间:常年开课

    课程简介:项目介绍:公元前164年,刘安被策封为淮南王。相传,王府御厨刘道厨艺高超,刘府上下均称其“老刘头”。淮南王于八公山上炼制仙丹,可佳肴送到山上时早已凉而无味。老刘头看到淮南王凉膳充饥,日渐消瘦,不禁冥思苦想,终出一策。老刘头率众家丁杀牛取骨,甄选草药及卤料熬制成汤汁,并备好牛肉、粉丝等配菜与汤汁一同担上山去。由于油覆汤表,久热不散。淮南王尝后赞不绝口,牛肉汤便成刘府秘膳,后流入民间,代代相传。淮南牛...[详情]

  • 广西南宁凉拌菜培训

    课程价格:¥详询 机构:南宁食尚香小吃学校
    班制:周末班 开班时间:常年开课

    课程简介:凉拌菜项目介绍:凉拌菜其历史文化却深远得多,可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。培训流程:1、秘制辣椒油的制作;2、各种菜品前期处理;3、凉拌菜的辅料制作;4、凉拌的方法以及各种调料在使用中的用途;5、调味与...[详情]

  • 广西南宁夫妻肺片培训

    课程价格:¥详询 机构:南宁食尚香小吃学校
    班制:周末班 开班时间:常年开课

    课程简介:夫妻肺片项目介绍:夫妻肺片色泽红亮,质地软嫩,口味麻辣浓香。观之青红碧绿,津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌,红油重彩,颜色透亮;把箸入口中,便觉麻辣鲜香、软糯爽滑,脆筋柔糜、细嫩化渣。促进人体的生长发育;促进脑细胞发育、抗衰老、润肺止咳、止血的作用、预防冠心病、养血通乳、预防癌症、保护心脏;芝麻能防止皮肤炎症、养血护肤、滋补养生、通便、促进骨骼发育、延年益寿、预防高血压、维护头发健康、素食者宜...[详情]

  • 广西南宁烧烤培训

    课程价格:¥详询 机构:南宁食尚香小吃学校
    班制:周末班 开班时间:常年开课

    课程简介:烧烤项目介绍:烧烤可能是人类原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用,因此台湾亦有称此为烤肉;现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的,不论在亚洲、美洲和欧洲...[详情]

  • 广西南宁玉兰饼培训

    课程价格:¥详询 机构:南宁食尚香小吃学校
    班制:周末班 开班时间:常年开课

    课程简介:项目介绍:玉兰饼是江南一带的特色小吃,它是用糯米和肉馅做成的,无锡著名小吃。玉兰饼创始于清道光十二年(公元1850年)由无锡孙记糕团店创制的,因正值玉兰花开时节而得名。做时选用糯米粉加开水糅合小块,做成饼胚,包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心,放入平锅用油煎烙,呈金黄色。品质以外皮香脆、内壳软糯、甜咸适口、香味诱人为好。肉馅要事先拌好佐料,包在糯米和成的面里,然后下锅煎。煎好后的玉兰饼色泽诱...[详情]

  • 广西南宁饺子培训

    课程价格:¥详询 机构:南宁食尚香小吃学校
    班制:周末班 开班时间:常年开课

    课程简介:项目介绍:饺子,是一种以面为皮的充馅食物,是在中国北方比较传统的食物。在一些地方称之为扁食。常见的有水饺、蒸饺、煎饺。中国北方人过春节,绝不能少了饺子。大年除夕包饺子,午夜十二点开始吃,以谐音取“更岁交子”的意思。农历正月十五的饺子也叫团圆饺子,因为这一天是农历新年后个满月。除此之外还有“冬至饺子夏至面”的说法,在中国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。但是与北方相...[详情]

  • 广西南宁小笼包培训

    课程价格:¥详询 机构:南宁食尚香小吃学校
    班制:周末班 开班时间:常年开课

    课程简介:项目介绍:小笼包是上海市,江西省,浙江省(杭州),江苏省(南京,常州,无锡),安徽省芜湖等江南地区著名的汉族传统小吃。起源于北宋开封的灌汤包,于南宋时期随宋室南渡来到杭州,之后在江南地区发扬光大!皮很薄,肉很鲜,口味很好不要急于享受美食要当心包子里的汤汁烫嘴,还有就是因人而宜倒点醋拌点辣椒油沾着食用口味更佳!培训内容:小笼包培训流程:1、原材料的选购与前期处理2、面团的制作与发酵3、面皮的擀制与包...[详情]

  • 广西南宁盖浇饭培训

    课程价格:¥详询 机构:南宁食尚香小吃学校
    班制:周末班 开班时间:常年开课

    课程简介:项目介绍:盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法,东北叫烩饭,广东叫碟头饭,还有的地方只是叫咖喱土豆饭,咖喱鸡饭,麻婆豆腐饭,番茄蛋饭,番茄牛肉饭,以此类推这样子,其实都是菜和饭放在一个盘子里吃,菜浇在饭上,由此称作盖浇饭盖浇饭是在西周“八珍”之一“淳熬”的基础上发展而来的。《礼记注疏》中“淳熬”的作法是:“煎醢(hai,肉酱)加以陆稻上,沃之以膏。”醢是肉酱,陆稻是北方种植的黄米和小米...[详情]

  • 广西南宁煲仔饭培训

    课程价格:¥详询 机构:南宁食尚香小吃学校
    班制:周末班 开班时间:常年开课

    课程简介:项目介绍:煲仔饭源自广东,是以砂锅作为作为器皿煮米饭,而广东称砂锅为煲仔,所以故称煲仔饭,煲仔饭历史悠久,2000多年前《礼记注疏》等书记载,周代八珍中的珍、第二珍和煲仔饭做法一样,只不过改用黄米作原料罢了,可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记,到了唐代叫『御黄王母饭』,是编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表杂味做的,因而更具风味。器:煲仔饭是一种陶器用具。其特点是传热性能慢,故保温性能强,以...[详情]

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