课程简介:想学做阜阳卷馍吗?阜阳卷馍在阜阳当地早期称之为粉子馍,也有叫阜阳春卷的。阜阳卷馍是特别具有阜阳特色的地道小吃,卷馍的“馍”与真正意义上的“馍”却有着天壤之别。阜阳的卷馍其实就是南方人做的春卷。盈香居正宗阜阳卷馍,大口咬下去,软嫩的馍皮,清爽的豆芽菜,筋道的面筋,丝滑的海带再加上鸡蛋香肠,独特的味道留存于齿间。阜阳卷馍怎么做?阜阳卷馍做法配方“卷馍”外层的卷饼是用精面粉和水调和,摊成薄薄的张饼待用。...[详情]
课程简介:想学做牛羊肉泡馍吗?牛羊肉泡馍是成都比较有特色比较有影响的食品。古称"羊羹",宋代苏轼有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严,煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是:先将优质的牛羊肉洗切干净,煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂,汤汁备用。馍,是一种白面烤饼,吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内,然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤,并配以丛末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味...[详情]
课程简介:想学做三鲜煮馍吗?成都人爱吃面食,而且一吃就是上千年。时间长不算啥,品种多那才叫牛。成都的面食种类太多了,光从形状上就有饼状、有条状、有团状、有块状、有片状,多余的话不说了,就一个字,多!其中有一种称为饼,成都人不叫饼,叫馍。有白吉馍,有花馍,有烧馍,有棒棒馍,有石子馍,有锅盔馍,有饦饦馍,有定面馍,反正还是一个字,多!这个馍的吃法还是一个字,多!有煮的,有泡的,有炒的,有炸的,有夹肉的,有夹菜的...[详情]
课程简介:想学做小炒泡馍吗?陕西特色小吃之所以能吸引到大家的眼球,就是因为其独特的制作工艺。比如小炒泡馍的制作不仅实现了食物的色、香、味,更将陕西美食的烹饪变成了一种饮食文化,小炒泡馍是一种饮食魅力。羊肉泡馍上桌之后,配以糖蒜,辣椒酱,葱花,香菜,小炒泡馍那入口的感觉简直就是汤味鲜美,口感劲道,美不胜收,回味无穷,而这也便是小炒泡馍饮食文化的独特魅力。小炒泡馍怎么做?小炒泡馍做法配方小炒泡馍讲究的是汤好,口...[详情]
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