课程简介:港式甜品研修班(13天)培养目标:以培养甜品专业人才为目标,**系统的学习熟练掌握甜品制作技能,达到中高级甜品制作水平。课程序号品种示范练习品种示范练习学时港式甜品课程1芒椰奶西、粒粒芒椰芒果爽、奇异果西米露、芒果捞嘢、糯米卷1天2杨枝甘露、杨枝金捞白雪红豆、榴莲忘返、芒果肠粉1天3多芒椰汁黑糯米、草莓西米捞多芒亮晶晶、芒果班戟1天4椰汁红豆糕、南瓜西米露复习前面课程1天5椰汁红豆小丸子、榴莲飘香...[详情]
课程简介:西点烘焙精英全能班(60天)培养目标:以培养裱花、烘焙、蛋糕专业人才为目标,**系统的学习熟练掌握这些技能,达到中高级烘焙师的水平,学员结业后能从事各类西点烘焙工作。教学内容学习阶段学习内容学时备注**阶段生日蛋糕裱花类27天第二阶段面包烘焙类27天第三阶段慕斯芝士类6天**阶段:裱花课程(27天)基础蛋糕系列1抹胚(直胚)抹胚(直胚)1天2花边(贝壳、曲奇、弧型边、)花边(字体练习、花瓣边)1天...[详情]
课程简介:烘焙研修班(27天)培养目标:以培养烘焙专业人才为目标,**系统的学习熟练掌握这些技能,达到中高级烘焙师的水平,学员结业后能从事各类西点烘焙工作。课程序号品种示范练习品种示范练习学时港式面包1相思红豆菠萝包1天2甜甜圈芝士香肠、烫种1天3乳酪包肉松包1天4冬之恋芝士球1天5杂粮培根蔓越莓餐包1天6披萨芝士软棒1天7帕尼尼汉堡1天8墨西哥提子黑糖摩卡1天9台式菠萝包北海道吐司1天10芝士三明治冰面包...[详情]
课程简介:韩式裱花蛋糕高级专修班(15天)培养目标:以培养韩式裱花蛋糕专业人才为目标,**系统的学习熟练掌握裱花技能,达到中高级韩式蛋糕裱花师的水平,学员结业后能从事韩式蛋糕裱花工作。教学内容课程序号品种示范练习品种示范练习学时韩裱课程1奶油霜制作抹胚1天2玫瑰花五瓣花1天3毛莨成品1天4奥斯丁玫瑰洋玫瑰1天5牡丹花成品1天6康乃馨小雏菊1天7山茶花成品1天8向日葵大丽花1天9叶子成品1天10花边的渐变渐变...[详情]
课程简介:慕斯芝士班(6天)培养目标:以培养慕斯芝士专业人才为目标,系统的学习熟练掌握冻点制作技能,达到中高级冻点制作水平。教学内容课程序号品种示范练习品种示范练习学时慕斯芝士课程1海绵蛋糕、海洋之心火锅慕斯1天2戚风巧克力蛋糕、樱桃黑森林柳橙芝士1天3抹茶蛋糕、抹茶欧培拉提拉米苏、手指饼1天4芒果千层、冻布丁草莓圣代1天5经典双拼芝士、焦糖烤布丁、木糠盒子1天6樱花乳酪慕斯美式重芝士、日式轻芝士1天学西点...[详情]
课程简介:关东煮设备食尚香关东煮设备学员店面学员学成后在我校指导下开始的关东煮店面市场调查火爆的关东煮市场关东煮学习内容阶段课程学习内容阶段目标在线答疑第1阶段理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。示范讲解:1.专业老师手把手教学、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。第2阶段...[详情]
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