西安饮品实操学习 -

课程介绍Course Introduction

学习专业技能培养饮品大师

一技在手，一生吃喝不愁的技能

饮品综合班全面教授奶茶类、果汁类、五谷杂粮类、冰品、咖啡、果冻布丁类技术；是你开专业饮品店、水吧、咖啡、简餐店的*佳选择。同时，也是您全面提升冷热饮品综合调制技术和素养，充分理解饮品的调制技巧，让您更高层面的把握市场。
无限广阔的饮品，品种和花样不计其数，时尚炫酷魅力无穷，丰富的口味更是沁人心扉；然而，且令有志于饮品行业的人士困惑不易，这里都会给您*精确的答案，让您拨云见日，　破解，去陈创新！

林雄伟：国家中式烹调师高级，从业14年，先后从事于西餐厅、酒吧、咖啡厅、夜总会，曾参与多家大型连锁店的筹备、策划、设计、管理工作，现任英佳尔咖啡讲师和对外开店项目经理。99年曾是杭州力代咖啡馆吧师；2000年海斯特音乐酒吧吧台主管、川上酒吧调酒师；2001皇冠明珠夜总会吧台经理；2002北京上岛咖啡吧台长；2003湖南上岛咖啡吧台长；2004上海上岛咖啡总店培训部部长；现是武汉美滋咖啡店、武汉大学标高沙龙咖啡馆、水果湖上岛咖啡店、法国爵士岛时尚餐饮厅、上林咖啡、金豆荚西餐厅、鹿港小镇8家餐厅的技术顾问和总经理；以他为首的一只30余人的咖啡、调酒、奶茶、果汁等饮品团队、无论大小店都能够在*快的时间内别具一格的**开建起来。
江霞：国家中式烹调师高级，从业11年，先后在王府酒店、北京上岛咖啡厅、上海蓝衫咖啡总店做专业饮品师，在北京赛美味、冰火派加盟公司、国内多家知名奶茶加盟店做奶茶、果汁、冰淇淋培训师。她谦逊好学、接受能力强、善于创新、所做产品追求完美，能够在极短的时间内破解市场新品。以她为首的奶茶、果汁、冰淇淋等15人的休闲饮品团队，会让您的每一款产品充满魔力。
江雪：从业六年，国家营养师中级，擅长：韩式小鱼饼、奶茶、果汁、冰淇淋、台湾甜品等；在她六年的工作中，她总结道：“厨师除了要会做菜，更要懂做一道菜的成本，这道菜对人体有啥好处等。她说人们的口味在改变，对于食品安全和营养搭配越来越看重，所以她在出品成本与营养搭配方面更有独到的见解。
小组成员：陈志诚、赵卿、于乐

奶茶系列	基础奶茶	奶茶制作的工具和必备原材，奶茶制作秘决，茶水煮法，糖浆制作，珍珠果煮法，西米煮法，原味奶茶制作，果味奶茶制作,珍珠奶茶制作，*新奶茶搭配销售技巧。
	*新热卖系列时尚功夫奶茶纯天然鲜奶茶	血糯米鲜奶茶、酒酿奶茶、咖啡血糯米奶茶、鲜碧园招牌奶茶、泰式奶茶、桂圆红枣奶、奶茶三角恋、黑钻奶茶、浓情丝袜奶茶、日式相思Q奶、椰香玄米奶醇、蓝精灵、元气五谷奶沫、抹茶踏雪、原叶菩提、花生巧克力可可、相思布丁奶茶、百香多多、芒果多多、金桔多多、冬瓜仙草蜜、黑糖仙草茶、蓝莓红醇、鲜果金桔柠檬、青蛙下蛋、柠檬水晶绿茶、蔓越莓优格、奇异果优格、红豆豆沙（**2015年起，三年内不会落伍，建议优先选用）
	港台经典奶茶	盆栽奶茶、招牌奶茶、丝袜雪顶、珍珠奶茶、双拼奶茶、鸳鸯奶茶、原叶菩提、炫彩摩卡、黑钻奶茶、龟苓膏奶茶、抹香奶茶、燕麦奶茶、、伯爵金钻、阿萨姆奶茶、蛋糕奶茶
	鲜碧园果奶系列	可可奶茶、日式冲绳奶茶、法式太妃奶茶、香滑布丁抹香奶、炭烧奶茶、香草布丁奶茶、紫色梦幻奶茶、红色记忆奶茶、情定阿华田、皇家御奶、黑糖浓情、QQ玄米奶沫、太妃阿华田、三Q奶茶、樱桃奶茶
	时尚特饮	奇异果冰纯、蒲河碧绿、悸动红豆旋风、蓝莓欧蕾、、蓝莓酸奶冰优格、可可欧蕾拿铁、、莓提酷冰乐、香草蔓越、、薏仁椰香露、杨枝甘露饮、西瓜酷冰乐、浪漫满屋
	冰爽Q趣	百香果Q趣、放肆情人、黑森林Q趣、桂花蜜露趣、蓝色忘忧Q趣、爱尔兰蜂蜜Q趣、库米思Q趣、番石榴Q趣、西柚Q趣、香蕉荔枝Q趣、哈密瓜趣、夏威夷风情
	臻享矿物盐	矿物盐奶盖红、矿物盐奶盖绿、玫瑰盐菠萝饮、矿物盐西瓜柚、盐芝士奶红、超级芒果冰、草莓优格盐芝士、黑加仑优格盐芝士、蜜桃荔枝玫瑰盐、柳橙菠萝盐芝士、红茶拿铁、抹茶拿铁、鲜奶浮云
	雪顶酷饮	青梅竹马盐芝士、威尼斯恋人玫瑰盐、奇异果酷乐冰、黄桃酷乐冰、臻享蜜柚酷乐冰、双莓冰旋、抹茶冰旋、黑巧冰旋、摩卡冰旋
	冰爽茶饮	冰橘物语、莫名其妙、清香冬瓜茶、清火柚子茶、清香水果茶、百香果绿、酒酿桂圆红枣茶、望梅止渴、姊妹双莓、掌控全桔、暖暖姜母、清火菊花茶、金丝蜜桔茶、奇异果冰纯
	泡沫剧系列	摩卡奥利奥、黄桃冰旋、蓝莓冰旋、芦荟茉莉、抹茶小红豆、黑莓果干、黑巧摩卡、茉莉语桂、醇黄桃粒雪顶、樱桃甜酒、曲奇香草、白柠檬草、云顶摩卡曲奇、杏桃香颂
	COCO精华系列	白柠小菩提、焦糖威廉、金芒纽乐、蓝莓魅惑、蓝莓优格、魅惑丽影、双莓冰旋、芒果QQ 红豆泡泡奶白兰地酒酿珍珠芒果益菌多绿茶益菌多酒酿红豆牛奶
	古味茶饮系列	冬瓜茶、古味红茶、古味绿茶、茶花绿茶、古味奶茶、仙草冻奶茶、珍珠仙奶茶、QQ冬瓜茶、冬瓜仙奶茶、仙草鲜奶冻、小芋圆冬瓜茶、珍珠鲜奶茶
	暖身可可系列	美禄可可、特调可可、北海道可可、玄米可可、酒酿玉米可可、雪香可可、香草布丁可可、稻香可可、榛果可可、曲奇可可、椰风可可、雪顶可可
果汁系列	果汁基础	果汁常用设备性能和功能简介，浓缩果汁制作及还原过程，浓缩果汁的还原方法及技巧；鲜调果汁和鲜榨果汁的用途、功能和使用技巧。
	*新热卖系列果蔬乐园鲜奶	芋头鲜奶、蕃茄蜜冻饮、血糯米红豆羹、血糯米椰露、果缤鲜橙汁、极度诱惑、阳光奇异果汁、芒果鲜橙汁、鲜榨西瓜汁、恋爱草苺鲜奶、哈密瓜鲜奶、香蕉鲜奶、木瓜牛乳大王、胡萝卜香橙汁、养颜西红柿汁、美白蔬菜汁、南瓜鲜奶茶、蓝莓酸奶果昔、芒果优格果漾（**2015年起，三年内不会落伍，建议优先选用）
	原味现榨果汁	解暑西瓜、汁黄金诱惑、青涩恋人、抗癌紫薯汁、清爽苹果汁、祛火柚子汁、紫色情迷、养颜番茄汁、抗氧化石榴汁、美白果蔬汁、迈阿密恋人、益气榴莲汁、护眼蓝莓汁、开胃柠檬汁、多效番石榴、驱寒甘蔗汁
	滋味现炸果汁	养胃玉米汁、酸甜草莓汁、台湾木瓜汁、梦露、窈窕淑女、西秦胡萝卜汁、消火苦瓜汁、明目奇异果汁、、醉香南瓜汁、菠萝冰治、黄桃鲜果粒、消食芹菜汁、美颜香瓜汁、蓝莓酸奶哈尼度、水梨萝莉
	**现炸果汁	番茄柳橙汁、菠萝柳橙汁、哈密瓜菠萝汁、苹果香瓜汁、杨桃雪梨汁、白菜苹果汁、蜜桔西柚汁、凤梨芒果汁、胡萝卜苹果汁、芹菜梨汁、柳橙柚子汁、番石榴雾莲汁、榴莲苹果汁
	鲜调果汁	丹麦果汁、芬兰酷冻、草莓优格、冰冻橙味汁、双莓伴侣、黄桃果伴、芒果金捞、蓝色诱惑、青梅竹马、阳光柳橙、酷爽黑加仑、葡萄Q果粒、莓提多多、酸梅果乐、薄荷果多
	鲜果爽	百香果果爽、西瓜爽、凤梨爽、草莓爽、荔枝果爽、冰爽葡萄、青苹果果爽、水蜜桃果爽、冰爽柠檬，哈密瓜果爽等十多种果汁的调制
	果滋味	绿野仙踪、青梅幽香、浪漫满屋、碰碰果芬、丹麦果芬、水蜜桃果趣、芒果哈密瓜果趣、香橙薄荷蜜、西瓜果趣、香醇玫瑰蜜
	冰果露	芒果欧蕾、阳光柳橙、亲亲草莓、酷爽黑加仑、莓提多多、凤梨优格、情缘蔓越、台式朱古力、橙色爱尔兰、梦幻、伯朗峰、浪漫情怀、朗姆火焰、蓝橙之夜、青苹果之吻、夏日之恋、鸳鸯蝶舞、香蕉雾语、雪域风情、咖啡可可
	珍果果C	榛果香橙C、珍果蜜桃C、珍果草莓C、珍果橙C、柠C、芒C、草莓优果C蓝莓优果C、凤梨优果C、芦荟优果C、薰衣草优果C、冰糖优果C
	雪顶果饮	醇香红豆雪顶、梦幻组合冰旋、蓝莓冰酷果饮、法式焦糖果饮、日式玄米旋风、夏日之风旋风、拿铁布丁旋风、可可芭蕾欧蕾、养颜芦荟旋风、清爽柚子果饮、美白雪梨果饮
	柠檬乐	冰柠物语、柠の语柚、柠の语乐、青橘柠檬、柠檬柚子茶、柠檬蔓越莓、柠檬酷冰乐白兰地柠之乐、冰柠七、冰柠雪
	鲜果牛奶乳	香蕉牛奶乳、木瓜牛奶乳、夏威夷芒果牛奶、蜜桃牛奶乳、葡萄优酪乳、西柚优酪乳哈密瓜优酪乳、火龙果优酪乳、奇异果牛奶乳、番石榴优格、醇香黄桃
	果汁预调鸡尾酒流行新趋势	蓝莓鸡尾酒、鲜橙鸡尾酒、蜜桃之恋鸡尾酒、白葡萄清酒、黄昏夏威夷、浪漫之夜、微醺梅子酒、蔚蓝碧中海、极度诱惑、斗牛士酒情芬兰勇士、蓝魔之夜、莱姆酸奶、白兰地青柠。【4-15度】可调
	水果捞	芒果西米捞、椰果西米捞、芒果西瓜捞、杂果凉粉捞、什锦杂果捞、布丁烧水果捞、珍珠西米杂果捞、杨枝甘露西柚捞
五谷杂粮系列	五谷磨坊	招牌豆浆、红豆豆浆、芝麻豆浆、花生豆奶、绿豆豆奶、香浓玉米汁、特选南瓜汁、抗癌紫薯汁、芝麻豆奶、杏仁豆奶、玉米豆浆
	杂粮乳豆沙	核桃芝麻露、红豆豆沙、绿豆豆沙、芝麻豆沙、椰子燕麦、玄米抹茶、红枣奶沫、红枣甘露、山药莲藕汁
	燕麦乳系列	清香原味燕麦乳、芝麻燕麦乳、核桃燕麦乳、花生燕麦乳、杏仁燕麦乳、玉米燕麦乳、榛仁燕麦乳、燕麦牛奶乳、多味燕麦乳、紫米燕麦乳、薏仁燕麦乳
	五谷时尚饮品	玄米可可、椰香玄米奶醇、燕麦可可、美禄可可、特调可可、北海道可可、水芝麦苗露、奇异小麦草、五谷玄米麦、阿尔卑斯烤奶
	现酿酸奶	香浓原味酸奶、芦荟纯情酸奶、青青草莓酸奶、盐芝士酸奶、布丁QQ酸奶、黄桃幽香酸奶滑爽红枣酸奶、特色老酸奶
	欧蕾系列	可可芭蕾欧蕾、抹茶冰旋欧蕾、醇香西柚欧蕾、红西柚欧蕾、冰椰欧蕾、抹茶拿铁欧蕾、香草拿铁欧蕾
冰品系列	纵爽冰沙	黄桃/草莓鲜果冰沙、情人果沙冰、芒果洛神沙冰、出水芙蓉沙冰、咖啡巧酥沙冰、红豆之恋沙冰、香蕉草莓、恋恋抹茶沙冰、梅之源沙冰
	缤纷雪泡系列	冷翡翠雪泡、热凤梨雪泡、梦露雪泡、草莓多多雪泡、香槟葡萄雪泡、苏格兰雪泡、黑加仑雪泡、青梅幽香雪泡、香橙薄荷雪泡、蜜桃凤梨雪泡
	雪泥系列	红色记忆雪泥、青涩恋人雪泥、丹麦果汁雪泥、柠檬芦荟雪泥、西瓜宝宝雪泥冰、薄荷芦荟雪泥冰
	冰镇果C系列	冰爽冻柠C、苹果冻C、葡萄柚果醋c、芒果果醋c、水蜜桃果醋c、红枣珍果C、果C蔓越莓、冻柠橙C露、黑加仑冻柠C
	多彩刨冰系列	酸梅鲜果刨冰、草莓雪花冰、芒果雪花冰、珍珠雪花冰、黄桃凤梨雪花冰、红豆雪花冰、蝶舞飞扬雪花冰、果冻Q趣雪花冰、西瓜美人雪花冰
	绵绵冰系列	榴莲芒果绵绵冰、榴莲冰雪绵绵冰、紫薯芋香绵绵冰、蓝莓玉米片绵绵冰、蜜豆花生绵绵冰、摩卡布丁绵绵冰、红豆之恋绵绵冰、双莓之舞绵绵冰、芦荟冰芒绵绵冰、曲奇拿铁绵绵冰、黑加仑果恋绵绵冰
	营养奶昔系列	英式香蕉奶昔、巧克力情人奶昔、蓝莓奶昔、樱桃奶昔、芒果奶昔、杏仁奶昔、双果诱惑、夕阳冰沙、养颜木瓜奶昔、滋养芒果奶昔、威尼斯之旅、酷爽夏威夷
	*新畅销	芒果优多奶昔●卡布奇诺奶昔●双莓雪顶奶昔●爱慕草莓雪泥●悠然蓝莓雪泥●恋人雪泥等
名优饮品	果冻布丁龟苓膏	果味果冻●果味布丁●烧仙草●红豆双皮奶●椰果双皮奶●芒果龟苓膏●红豆龟苓膏●酸奶龟苓膏●草莓双皮奶等
名优饮品	咖啡系列	咖啡文化●咖啡豆的选用●咖啡器具使用●现磨咖啡●蓝山咖啡●焦糖玛奇朵●珍珠拿铁冰咖啡●牛奶冰咖啡●卡布基诺冰咖啡●啤酒咖啡等制作
台湾甜品	甜品基础	花豆、绿豆、红豆、花生、薏米、莲子、芋球、芋头、地瓜、烧仙草、紫米粥、珍珠、水晶豆等的煮法和运用。豆花的做法。古味茶的煮法。
	手工芋园	芋园1号（绿豆莲子珍珠）●芋园2号（地瓜薏仁珍珠）●芋园3号（绿豆花生珍珠）●芋园4号（芋头红豆珍珠）●芋园5号（花豆水晶豆珍珠）●芋园6号（水晶豆粉粿珍珠）
	滑嫩仙草	仙草1号（绿豆莲子珍珠）●仙草2号（地瓜薏仁珍珠）●仙草3号（绿豆花生珍珠）●仙草4号（芋头红豆珍珠）●仙草5号（花豆水晶豆珍珠）●招牌仙草（花豆珍珠芋园）
	传统豆花	花豆豆花●珍珠豆花●花生豆花●芋头豆花●番薯豆花●红豆豆花●绿豆豆花●薏仁豆花●莲子豆花●芋园豆花
港式甜品		芒果班戟、榴莲班戟、杨枝甘露、杨枝金捞、多忙小丸子、白雪小丸子、水果捞系列
小吃		松饼系列●爆米花系列●小点系列
学费		不学台湾甜品2800元，全学3800元。秘制台湾甜品技术，口味比市场批发强很多。包含技术转让费、中餐费、学习实操材料费、资料费等，中途不收任何费用。
学习时间		老师一对一授课，一般9天左右可掌握，不限制学习时间，学会为止，包教包会。
实习安排		培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习，也可联系到户部巷开店。
开店服务		免费做投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费指导门面招牌和菜单设计。
自由组合		学员根据自己的需要，可以在此基础上增减内容，作出调整。

序号	名称	规格	单价（元）	用途
1	电磁炉	个	100-400	煮茶、煮珍珠用
2	电子称	台	100-300元	计量
3	封口机	台	220-480	封奶茶杯
4	冰柜	台	1200-2500	放冰块、冰水
5	饮水机	台	300-800	供应开水
6	不锈铁奶茶桶（22）	个	30	大批量泡茶、装茶
7	不锈钢奶茶桶（22）	个	68	大批量泡茶、装茶
8	量勺	个	3/5	量取奶精粉等
9	吧匙（小/大）	个	8/10	搅拌、量取果汁用
10	雪克壶（250/300/500）	个	15/20/25	制作花式冰奶茶
11	刨冰机	台	300-1100	制作刨冰等
12	榨汁机	台	200-500	榨果汁等
13	沙冰机	台	100-500	制作沙冰等
14	磨豆机	台	100-300	磨咖啡豆
15	虹吸壶	台	150-300	煮咖啡

1 店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2 根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3 根据店面具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4 店面菜单的定价参考及设计。
5 奶茶制作的设备及工具。

英佳尔公司在武汉的饮品类、冰淇淋、茶餐厅类直营店，及承包出品合作店十余家，**这些大中小型实体店，让公司的技术和产品得于循序渐进，稳步提高。同时，这些实体店给学员提供了一个充分实践的平台，经培训的技术人员充分实践后，能够训练有素的**出品质量和出品效率，并具备职业餐饮业管理能力和运营能力。
经公司培训的门店，公司将免费为其至少升级三年，形成长期合作的关系，从而以***度让我们的产品服务大众，占领市场，形成共赢的局面。
公司**给您门店提供的的技术和产品处于市场前列，培训和合作过程中不捆绑销售材料，不打包销售设备，提供足够市场信息，尽可能的降低开店者的运营成本。

课程热线 170-5129-0180

客服时间：早上9点~下午6点，其他时间请在线预约报名或留言，谢谢！

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学校介绍University Profile

英佳尔餐饮技术开发有限公司

总部位于九州通衢的湖北省武汉市——武汉光谷步行街商业中心，坐落于武昌区珞瑜路主干道，俯瞰美丽的东湖风景区，交通便利，环境优美，占地面积约3000平米。在长沙、上海、西安设有分部，总部和分部均设备齐全，环境舒适，学习环境模拟科学的经营环境，学完即可上岗。是国内首家专业做特色餐饮技术开发企业，成立至今已满10周年。致力于饮品水吧、咖啡调酒、传统特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白案等技术及文化开发和研究，目前开发的项目在市场广为运用已达200余种。公司也是中式餐饮标准化建设的开创者，使中式餐饮制作者省却花费数年时间去积累经验的过程，可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术。

公司现拥有国家级名厨5名、特级厨师15名、高级技师20名、专业培训老师40余名、台籍培训师1名、韩籍培训师1名、美国籍培训师1名、意大利籍培训师1名，直营店员工500多名，个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验；国内老师分别来自湖北、四川、陕西、湖南、广东、东北等地，有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作。公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员，结合不同层次的饮食经营人员，充分融汇各地特色饮食和饮食文化，让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来，形成一套“特效特色”的餐饮模式。

本着传承和发扬的原则，公司收费低廉，服务充分，培训或合作以学员和当地顾客满意度为准，免费为学员提供开店及运营指导。用“神奇”的速度让学员从入门到精通，彻底解除创业者技术和经营的困难，让完成专业项目培训的学员，信心百倍的去实现创业梦想和就业梦想。

公司建立了三种创业模式：培训事业、开店事业、品牌事业。三种模式，包揽餐饮万象，为您量身打造创业秘匙，不需条件，不需学历，“天生我才必有用”，让所有的人在这里都能找到适合自己的创业支点，获得属于您的创业机会，轻松开始创业。三种模式，让您以小博大，有金无险，不需背景，不需过人之处，在这里您将得到放大能量的“契子”，让您从狭缝中撬得一片天地。三种模式，如同三种各有所长的利器，运用得当，必然创造奇迹。

目前公司学员店遍布世界各个角落，公司旗下品牌店达50多家，合作店达1000多家，所有类型的餐饮店共同分享着公司的饮食科技成果，收获着成功和工作的乐趣。在合作店经营过程中，公司会充分和您分享成功经验，并一起抵御市场风险。确保每家合作店具有一流的技术和超强的竞争力，让开店零风险，以小博大。

公司的社会影响力：

公司于2011年5月，被邀请到中央一台《艺术人生》和湖北卫视《超级新秀场》做节目，现场获得各方人士好评。

公司于2012年6月，被湖北经视台《好吃佬》节目专访，并就关于餐饮与创业、就业为主题的节目做过10多期，曾引起巨大反响。

公司于2013年3月，被评为百度网络全国特色餐饮培训机构（查询电话027-67801999）。

公司于2013年8月至11月，湖北电视台《打工服务社》进行了20多次专访，社长亲临采访，被湖北电视台打工服务社指定为创业就业培训机构。

公司于2014年7月，应百度、武汉市工商业联合会、武汉市总商会、武汉市信息产业办公室等单位邀请，做品牌成功分享报告，现场表演和教授与会者果汁和冰淇淋。

公司受武汉三台生活频道邀请，不定期在电视节目上为大家教授如何做美食已达5年。公司积极参与湖北省“阳光行动”，为特困家庭和残疾人提供免费培训和创业服务。

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