蛋糕高级裱花班
学习分9个阶段，一人一套蛋糕裱花工具，有专业老师一对一指导，让学员亲自动手实践为主，学习期间原材料免费使用，一次报名缴费，中途不再收取任何学费和原材料费，学习不限时间，学会学精为止，毕业颁发高级裱花师证书，网上可查。毕业后可随时回校免费进修学习原有班级的新产品新花样。
生日蛋糕裱花技术，是金茂学校**市场的核心技术，金茂裱花蛋糕在西点培训行业中首屈一指的技术领导者。蛋糕店蛋糕裱花技术是金茂学校技术精华部分，西点培训行业中首屈一指的。
学习内容
欧式水果蛋糕系列
1、学习方形、圆形、三角形、心形、两层、三层、多层的欧式水果蛋糕制作。
2、学习各种水果的花型切片，各种款式的造型设计。
慕斯蛋糕系列
1、了解慕斯、芝士蛋糕的文化。
2、学习蛋糕店中**慕斯，**流行芝士。
3、各类原料的讲解和使用技巧;针对开西点蛋糕店的学员专门**设置裱花西点培训开店实战班，学习西点慕斯芝士蛋糕店中的新品种系列包括:草莓慕斯、芒果布丁、大理石芝士慕斯、抹茶红豆慕斯、巧克力慕斯、焦糖牛奶布丁、纽约重芝士蛋糕等。
花边花卉蛋糕系列
1、学习裱花工具的认识和讲解使用方法。
2、学习蛋糕上流行花卉的制作手法和技巧，有玫瑰花、旋转玫瑰、百合花系列、康乃馨系列、山茶花、牡丹花、喇叭花、笑脸花、大丽花、万寿菊、太阳花、向日葵、马蹄莲、康乃馨、三叶草、蝴蝶兰、六叶薄、卡特兰、茶花、菊花的制作。
3、学习十几种花边制作。学习市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边);各种喷粉和食用色素的应用:果膏的淋法和技巧;花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧。
生肖艺术蛋糕系列
1、学习十二生肖仿真动物和卡通动物的做法。
2、学习电视剧上的儿童**喜爱的喜羊羊灰太狼、小熊的做法。
3、学习蛋糕上经常用到的，有代表意义的白鹤、老鹰、金鱼、孔雀等。
儿童蛋糕系列
婚礼蛋糕系列
祝寿蛋糕系列
巧克力铲花配件系列
1、巧克カ的起源介绍讲解。
2、巧克力的种类介绍讲解。
3、巧克カ的保存方式及注意事项。
4、巧克カ温度的控制及注意事项。
5、融化的巧克カ的方式讲解注意事项。
6、工具的介绍及用途。
7、各类巧克力造型的制作方法的讲解示范。
8、品种学习:巧克力花类、巧克力圈类。
9、巧克力卷类、巧克力棒类。
10、手工巧克カ(酒心巧克カ、果仁巧克カ、松露巧克カ、巧克カ雪糕)。
后期服务:
1、学员毕业后，想参加工作的学校可直接给学员安排工作:想开店的，学校可指导学员开店;
2、学员后期在工作实践中，有不明白的可随时和学校联系，老师全程免费指导服务;
3、学员毕业后，不限年限，可随时回校免费学习原有班级内的新品种新花样。
食宿:
学习期间， 学校为学员提供住宿，提供铺盖，为了个人卫生，自己可自带床单和被罩，枕巾各一件，别的不用带，吃饭自理。
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