我校沿用顶级西式、法式烘焙传统高端工艺，传承西式、法式浪漫、美观、风味独特的烘焙技术，严格规范的管理体系，选料惊细讲究，制作精良美味的产品让顾客过目不忘。
更有专业团队不断的研发新品，和从国外引进新产品新技术，满足广大学员和顾客口腹之欲，紧跟市场潮流，走在市场前端，让各地学员来金茂职业培训学校学习有保障。
学习内容
1.西点面包新产品的原料认识和作用。
2.各种机器设备的认识和操作方法。
3.各种模具的认识和使用方法。
4.新产品西点、面团的新打法、
5.面包发酵的讲解和技巧。
6.烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解。
7.食品安全生产的卫生知识，包括管理手法。
8.西点面包的造型整形、表面装饰的制作。
9.开店产品前期定位与开店核心知识的掌握。
烘焙蛋糕课程
各种冰淇淋蛋糕卷、枣子糕、香蕉糕、南瓜蛋糕、奶酪芝士蛋糕胚、哈雷杯蛋糕、金丝枣糕、芒果班戟蛋糕、千层榴莲蛋糕、蜂巢蛋糕、高档戚风蛋糕卷、戚风肉松蛋糕、大理石蛋糕、海绵蛋糕、虎皮蛋糕、巧克力蛋糕、斑马皮蛋糕、脆皮蛋糕、重油蛋糕、模具蛋糕、无水蛋糕、彩绘蛋糕、天使蛋糕、娃娃糕、鲜奶杏元、各式轻乳酪蛋糕等。
后期服务
1.学员毕业后，想参加工作的学校可直接给学员安排工作，想开店的，学校可指导学员开店。
2.学员后期在工作实践中，有不明白的可随时和学校联系，老师会全程免费指导服务。
3.学员毕业后，不限年限，可随时回校免费学习原有班级内的新品种新花样。
食宿：
学习期间，学校为学员提供住宿，提供铺盖，为了个人卫生，自己可自带床单和被罩，枕巾各一件，别的不用带，吃饭自理。
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