南京子禾烘焙培训

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韩式裱花进修班

**天

8.韩式裱花的配方讲解

9.意式奶油霜和豆沙泥的使用技巧

10.五瓣花的练习

11.多肉练习

12.雏菊练习

13.叶子练习

14.三色堇练习

第二天

6.卷边玫瑰练习

7.奥斯汀玫瑰练习

8.大丽花练习

9.仙人球练习

10.向日葵练习

第三天

3.所有的花型练习

4.做两款韩式裱花的CUPCAKES

第四天

4.选择成品图片

5.丰富花型（如菊花 、康乃馨、蓝莓、小浆果 等）

6.制作自己的一款韩式裱花蛋糕

第五天

3.刺绣蛋糕的技巧

4.刺绣蛋糕成品制作

第六天

3.芝士转印方法

4.制作彩色滴落蛋糕

第七天

3.选择一款特殊造型的韩式裱花

4.结合所学知识点考核成品

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板栗的夹沙贮藏法

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夹沙贮藏法 选择地势高、干燥、排水良好、背风阴凉的地方挖贮存沟。沟深1米左右,宽不超过30厘米，长度视板栗数量而定。用湿沙（粗沙子，含水量在8％～10％）与板栗分层贮藏至距地面10厘米左右。如板栗贮存量少，可将板栗与沙混合放入深60厘米、直径30厘米圆坑里也可。放好后，上面盖土30厘米左右，再盖上草。贮藏期间要经常检查，前期宜干不宜太湿，中后期防止表层湿沙干燥，使板栗含水均匀，立春后要防裂口萌芽。

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