【品牌介绍】
【子禾烘焙教育培训】位于六朝古都南京，由南京子禾食品有限公司运营管理！实体门店经验使我们坚定的致力于创业式培训的办学理念！
【子禾烘焙教育培训】的师资和技术研发力量雄厚，结合国际烘焙市场需求，与多家国际同类机构合作，将生产、教学、实操融于一体，为烘焙专业人士和爱好者们提供学习和动手操作的交流平台。
【子禾烘焙教育培训】实行小班授课，设备齐全、真材实料教学、培训内容经典全面、理论由浅入深，品种时尚前卫。现在已开设12种课程，所开发课程包括：私房蛋糕课程，基础面包课程，韩式私房精品课程，高级法式西点课程，高级面包课程，英式翻糖课程，糯米糖花课程，咖啡师课程，创业全科班、家庭烘焙DIY班、花艺课程，摄影班，可满足不同学生的求学需要。
【子禾烘焙教育培训】是小班授课的行业典范，多年来培育出佼佼者，遍及全国各地烘焙行业。
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【师资力量】
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私房甜品课程
**部分
1.基础理论知识介绍
2.基础器具工具介绍
3.材料认识
4.香港珍妮曲奇
5.北海道戚风蛋糕
第二部分
1.彩绘蛋糕卷面糊的制作
2.彩绘的技术及手法
3.彩绘蛋糕卷制作
4.网红豆乳盒子蛋糕制作
5.肉松小贝制作
第三部分
1.蛋黄酥的制作工艺
2.暗酥开酥技巧
3.蛋黄酥的包制方法
4.雪媚娘、水果大福
第四部分
1.半熟芝士蛋糕
2.马卡龙操作的注意事项
3.意式马卡龙的制作
4.马卡龙的口味搭配
5.马卡龙夹心制作
第五部分
1.网红滴落蛋糕加高胚的制作
2.滴落蛋糕的设计与装饰
第六部分
1.提拉米苏蛋糕
2.榴莲千层、芒果千层
3.网红巧克力毛巾卷
4.网红抹茶毛巾卷
第七部分
1.芒果小丸子
2.焦糖布蕾的制作
3.喷砂淋面
4.摆台造型设计陈列
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一、李子保鲜
李果的成熟特征是绿色逐渐减退，显出品种固有的色彩。红色品种在果实着色面积为全果的将近一半时为硬熟期，90%着色为半软熟期；黄色品种在果皮由绿转绿白色时为硬熟期，而果皮呈淡黄绿时即为半软熟期。采收过早，风味不佳，过于成熟的，果实已变软、不耐贮藏。通常情况下，一般保鲜食用品种在果实接近完熟期采收；加工用的果品在硬熟期采收为宜；脆李在硬熟期采收；水蜜李在完熟前3-4天采摘。
二、贮藏方法
1、冷库贮藏。贮藏温度为0-1℃，湿度为90%左右，李子在-1℃下贮藏45-60天会出现低温引起的褐变，应注意避开这个温度。在李子进库前应用甲醛或仲丁胺熏蒸剂熏蒸进行消毒。
2、塑料袋包装低温气调贮藏。用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜装果，每袋5千克左右，装后扣紧袋口，在0-1℃条件下贮藏，在氧气浓度为1-3%，二氧化碳浓度为5%的条件下可贮藏10周。
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