西点烘焙
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课程介绍Course Introduction
1、2、手工巧克力：
周期：6天； 内容：巧克力基础知识、生巧、灌模巧克力、酒心巧克力、造型巧克力、巧克力装饰等系列； 周期：1月2期；限额12人；
课程特色：巧克力是送礼及表达心意的*佳礼品之一，而手工巧克力于传统巧克力相比更为极致、个性，口感更美味，是年轻消费者的新宠。课程内容涵盖巧克力的各个款式和系列的制作，让每一颗都变的与众不同。零基础，手把手教学，只需6天，实现制作精美巧克力的愿望。
课程安排：
**天：巧克力理论知识
1.1 巧克力的起源
1.2 巧克力的分类
1.3 巧克力的储存方法
1.4 巧克力加工过程
1.5 巧克力的药理知识
1.6辨别巧克力的优劣方法
第二天：巧克力的调温
2.1 巧克力装饰片的演示
2.2巧克力调温的练习
第三天：巧克力馅料的学习
3.1 抹茶，玫瑰，酒心，果味等
3.2模具巧克力的制作 ：实心刻模
3.3松露巧克力的制作 ：杏仁，榛果，脆片，抹茶松露，原味松露，朗姆酒松露等
第四天：手工沾巧克力的制作（10种） --正方形，长方形，三角形，毛毛虫，比时，滚刺，等
第五天： 手工刻模巧克力及调色的制作（10种）--心形，玫瑰，转印纸，馅料夹心等
第六天：手工巧克力的包装及发货时的注意事项、同学在老师的指导下自由练习。
联系电话：曹老师 177-6730-2242 QQ：1602483374
学校介绍University Profile
乐蜜西点西餐培训中心隶属于宁波市鄞州乐鼎餐饮管理有限公司，位于素有“书藏古今 港通天下”之称的海滨城市浙江宁波。公司成立于2006年，建立了完善的管理和技术团队，主营餐饮管理咨询、技术培训、品牌运营、品牌策划等项目。
公司高度重视技术的发展和创新，坚持“品质为至上 创新为先”的产品理念。组建资深技术精英团队，研发制作口感一流，品质健康，富有创意，美观时尚的产品。现已形成了港式甜品、西点烘焙、裱花蛋糕、面包、时尚水吧饮品、咖啡、台式甜品创意翻糖、韩式裱花等多个领域的全面技术。
公司一直坚持“合作双赢 共同成长”的合作理念**乐鼎技术培训，创意开店的学员已有3000余名与乐鼎展开品牌运营的经营管理合作的单位或个人已超过200家。业务范围遍布全国30余省市。稳固的技术团队和管理运营团队，是公司发展的*大源动力：丰富的产品技术和管理运营经验是有效服务 公司已形成科学完善的技术培训策略系统、皮牌运营管理系统、项目运作策划系统 “诚信服务 细致周全”是我们的服务理念。公司始终以市场发展为导向，敬业勤勉，努力走在行业发展的前沿，*终实现做幸福餐饮的远大愿景。
我们的优势5大优势 优质服务
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