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【公司简介】
法蓝西国际西点学院隶属于苏州法蓝西西点有限公司，公司旗下拥有实体门店，专业庆典茶歇团队，西点培训学院。蓝西国际西点学院是一家集技术研发，西点培训， 开店指导，加盟连锁为一体的培训机构。课程涵盖了西点甜品，面包烘焙，花式调酒，奶茶咖啡等。学院环境融合西方欧式理念，东方美食标准，首创情景化教学模 式，百分百互动实操教学。学院以一流的学习环境，国际顶级设备，雄厚的师资力量为基础，坚持秉承“专业”，“专注”，“专心”教学理念，遵循“引导革 新”，“关怀成长”办学宗旨为学员获得职业生涯的久远发展保驾护航！
【校园环境】
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【资质认证】
【我们的优势】
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苏州学西点烘焙培训机构
香草饼干
配料
饼干
已融黄油A 160g
细砂糖 3/4杯
有机香草籽酱A 5g
全蛋 1个
牛奶A 15g
泡打粉 5g
盐 1.25g
中筋面粉 2杯
抹层
已融黄油B 30g
糖霜 2杯
有机香草籽酱B 7.5g
牛奶B 45-60g
粉色天然色素 5g
黄色天然色素 5g
做法
饼干
1、将黄油A、细砂糖、香草籽酱匀拌至顺滑发亮。
2、拌入全蛋和牛奶匀拌。
3、另一盘内将中筋粉A、泡打粉和盐匀拌，倒入2中，搅拌至面团成型。
4、将面团分成两份，每份都捏成圆球状，裹上保鲜袋放入冰箱冷藏1小时。
5、烤箱预热至175℃，往两个烤盘上分别铺上烘焙纸。
6、分别将两份面团擀压成5mm厚的薄面团。
7、用饼干模切出想要的形状。
8、放到烤盘上置于烤箱烘烤8-12分钟至饼干呈金黄色。
9、取出静置5分钟后放到冷却架上待其继续降温。
抹层
1、在一盘内将黄油B打发至蓬松。
2、拌入香草籽酱和1杯糖霜以低速打发。
3、拌入牛奶B。
4、拌入剩余的1杯糖霜继续打发至顺滑。
5、将4分成两份，每份加入不同的色素。
6、将5一起勺到裱花袋中，在饼干上挤出自己想要的图案即可。
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