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法蓝西国际西点学院隶属于苏州法蓝西西点有限公司,公司旗下拥有实体门店,专业庆典茶歇团队,西点培训学院。蓝西国际西点学院是一家集技术研发,西点培训, 开店指导,加盟连锁为一体的培训机构。课程涵盖了西点甜品,面包烘焙,花式调酒,奶茶咖啡等。学院环境融合西方欧式理念,东方美食标准,首创情景化教学模 式,百分百互动实操教学。学院以一流的学习环境,国际顶级设备,雄厚的师资力量为基础,坚持秉承“专业”,“专注”,“专心”教学理念,遵循“引导革 新”,“关怀成长”办学宗旨为学员获得职业生涯的久远发展保驾护航!

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巧克力豆腐布丁



配料

豆腐 1包

黑巧克力片 283g

龙兰舌糖浆 3汤匙

香草香精 1茶匙

海盐 1撮

做法

1. 筛子里垫上一层厨房纸巾,纸上放豆腐,再用另一张厨房纸巾把豆腐盖好,上面用2~3个碗作为重物压住豆腐(挤掉豆腐的水分),静置15分钟。

2. 把豆腐放入搅拌机,搅拌至顺滑。

3. 往双层蒸锅倒入龙兰舌糖浆和巧克力片,以小火,边煮边搅拌,至巧克力片融解。

4. 把3加入2中,拌入香草香精和盐,搅拌至粘稠。

5. 注入玻璃杯中,放入冰柜冷藏不低于1小时至定型,即可。

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