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【公司简介】

法蓝西国际西点学院隶属于苏州法蓝西西点有限公司,公司旗下拥有实体门店,专业庆典茶歇团队,西点培训学院。蓝西国际西点学院是一家集技术研发,西点培训, 开店指导,加盟连锁为一体的培训机构。课程涵盖了西点甜品,面包烘焙,花式调酒,奶茶咖啡等。学院环境融合西方欧式理念,东方美食标准,首创情景化教学模 式,百分百互动实操教学。学院以一流的学习环境,国际顶级设备,雄厚的师资力量为基础,坚持秉承“专业”,“专注”,“专心”教学理念,遵循“引导革 新”,“关怀成长”办学宗旨为学员获得职业生涯的久远发展保驾护航!

【资质认证】


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【校园环境】


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【师资力量】


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尹妃酥


原料:

皮:

金澳司焦香奶油430g

红糖130g

全蛋100g

蛋黄100g

奶粉60g

芝士粉17g

低粉585g

馅:

红糖230g

三洋糕粉175g

水280g

金澳司焦香奶油170g

盐2g

奶粉50g

制作方法:

1.馅:将焦香奶油、红糖、盐、水一起拌匀,三洋糕粉和奶粉加入拌匀、备用。

2.皮:将焦香奶油和红糖快速打发、越发越好,全蛋和蛋黄分次加入快速搅拌至结合、再加入低筋粉、芝士粉、奶粉慢速拌匀备用。

3.分皮28g包陷18g入模、压平刷蛋黄、表面划痕烘烤。

提示:

烘烤温度:200/180℃

烘烤时间:13分钟 出炉

金澳司焦香奶油

产品简介:焦香就是物理原料经过加热焦化时产生的独特香味。焦香风味和奶油的结合,成就金澳司经典产品——焦香奶油。

焦香奶油以精炼食用油脂为基础,添加乳化剂、饮用水、食品添加剂(单硬脂肪酸脂、丙二醇脂肪酸脂、β-胡萝卜素、柠檬酸、脱氢醋酸钠)等经高科技配制精炼而成。

其结晶体细腻光滑、打发性能好、留香性佳。当中牛油含60%、水份16%、盐份0.2%,是制作焦香特殊风味产品的必选油脂。

产品配料:精炼食用油脂、饮用水、焦糖、食品添加剂(单硬脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、食用香精、β-胡萝卜素、柠檬酸、脱氢醋酸钠)

产品用途:用于食品制造业,如面包、饼干、蛋糕、酥点、馅料、糖果、冰淇淋等

包装规格:10kg/箱


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