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【公司简介】

法蓝西国际西点学院隶属于苏州法蓝西西点有限公司,公司旗下拥有实体门店,专业庆典茶歇团队,西点培训学院。蓝西国际西点学院是一家集技术研发,西点培训, 开店指导,加盟连锁为一体的培训机构。课程涵盖了西点甜品,面包烘焙,花式调酒,奶茶咖啡等。学院环境融合西方欧式理念,东方美食标准,首创情景化教学模 式,百分百互动实操教学。学院以一流的学习环境,国际顶级设备,雄厚的师资力量为基础,坚持秉承“专业”,“专注”,“专心”教学理念,遵循“引导革 新”,“关怀成长”办学宗旨为学员获得职业生涯的久远发展保驾护航!

【师资力量】


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【校园环境】


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椰丝奶油派



配料

椰奶 386g

咖啡伴侣 1 1/2杯

全蛋 2个

蛋黄 1个

细砂糖 3/4杯

玉米糖浆 1/2杯

盐 1/4茶匙

甜椰丝 2杯

椰子香精(或香草香精) 1茶匙

深盘派皮(烘焙、冷冻) 1个

鲜奶油 1杯

糖粉 2汤匙

香草香精(或椰子香精) 1茶匙

做法

1. 椰奶、咖啡伴侣、全蛋、蛋黄、细砂糖、玉米糖浆和盐混合搅拌。

2. 将1放入微波炉高温加热1分钟,然后搅拌。重复加热搅拌步骤5-7分钟至成浓稠蛋奶馅。

3. 向2加入1 1/2杯甜椰丝和椰子香精搅拌。

4. 将3倒入冷冻的深盘派皮中。

5. 放入冰箱冷冻至少2小时。

6. 预热烤炉至180℃。将剩余的甜椰丝倒入烤盘中,烘焙5-7分钟,不断搅拌至呈金黄色。注意保持观察甜椰丝,因为很容易烤焦。

7. 打发鲜奶油至湿性发泡。加入糖粉、香草香精继续打发至硬性发泡。


8. 取出派,将打发过的鲜奶油均匀抹在蛋奶馅上,撒上烘焙过的甜椰丝。

9. 放入冰箱冷冻,取出即可食用。


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