西点烘焙
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课程介绍Course Introduction
| 项目名称： | 蛋糕培训 | 培训时间： | 3-5天 |
| 项目品牌： | 食尚香 | 培训方式： | 现场手把手教学，学员亲自动手操作 |
| 培训内容： | 蛋糕培训全套技术 | 原料设备： | 不受任何限制 |
| 培训品种： | 见具体介绍 | 售后服务： | 永久售后服务 |
想学做蛋糕吗?
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。 随着社会经济的发展，蛋糕早已不是生日的代名词，蛋糕已成为千家万户的日常生活小点心，很多人会选择自己在家制作蛋糕，不仅成本不高，自己做起来更有满足感和成就感。
蛋糕怎么做?蛋糕配方?
1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2.将油、奶搅成奶昔状
3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
4.将蛋白、蛋黄分开
5.蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
6.将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉(没有也可以)和剩下的一半糖(如果是手动打应把糖分成三次打)，直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个*关键的过程喔
7.将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
8.将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9.将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
10.上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
1.低筋面粉：120克
2.糖：45克
3.塔塔粉：2克
4.泡达粉：2克
5.食用油：75ML
6.鲜奶：90ML
7.鸡蛋四只。
蛋糕种类
①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
②乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。
③戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
合肥蛋糕培训项目介绍
对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。蛋糕就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家蛋糕店，到我们食尚香来学习，能够充分**你学到有用的东西，并且成功开业。
食尚香合肥蛋糕培训课程
海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、无水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎纹卷、卷制类蛋糕 。
蛋糕学习方式
按照蛋糕标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
后续服务支持
1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;
2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;
3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。
蛋糕起源故事
蛋糕，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，由烤箱制作制作而成，是一种种古老的西点。*早的蛋糕是用几样**的材料做出来的。蛋糕*早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。
生日蛋糕由来：中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂***被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。生日蛋糕，*初是只有国王才有资格拥有的，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。
营养价值
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质是人体所必需物质
学校介绍University Profile
食尚香小吃培训学校是中国目前大规模举办的学校，拥有举办学业较早的特色小吃培训。目前学校在全国各地会举办城市共有等15所，教师200人，其中烹饪人的模式化培训、现代化教室、实习工作人员的实践培训、实习供职。
办学以来，学校新品培训、研发和技术培训，以【特色蛋糕小吃培训】、【早点西厨】、【点烤培训】、【面休闲餐饮培训】【烧烤油培训】、【卤菜盐焗培训】七大专业为导向。
在内部拥有优秀的口碑；同时也是技能培训学校的办学指定为社会培训和行业尚香培训培训学校；中国餐饮技能培训；中国单位培训烘焙记者培训机构轻工业联合会指定基地；我校以非优秀培训的师资组合；打造传统学校培训机构；为行业配送各类人才，并为创业者上门指导、店面设计、美食产品策划以及员工内训。
《学校前沿热线》、《全国杰出杰出贡献单位》、《网路电影热线》等媒体建设单位。
食尚香小吃培训的餐饮培训，创业者的展示后宣布成立。多种更新为品牌的餐饮实战经验，广泛开展研究推广者的餐饮实践经验，广泛开展研究推广的、方法的、更专业的、更全面的、更科学的技术培训和创业服务。
公司建立至今为止的完美定位，造就健康事业”的理念为“探寻成功与健康餐饮是与美食之道”。“传统与时尚，美味与健康”的完美结合，把美食制作推向简单和统一的新高度，让每一个人都会做美食，让客户达到零创业，创造高回报的价值，真正达到共赢。
食尚香小吃培训作为中国餐饮项目合作行业的眼光和潜力的中国前辈，不断总结，进取。着眼于餐饮行业所蕴藏的巨大商机，不断完善自己，不断拓展开拓终端。一群人尊重，追求真正的创新效用。
食尚香的企业文化
企业使命：为全国餐饮服务商提供最专业的技术创业，做中国最专业的零食技术培训学校！
企业：只做平价技术培训，不做暴利连锁加盟！
企业目标：打造中国餐饮连锁品牌第一！
企业精神：诚实守信、写作、追求卓越、精益求精！
经营理念：利益最为大，以一切为中心！
工作作风：信守承诺、勇于承担、雷厉风行、职尽责。
经营特色：龙城、精精、品质卓越、专挑专挑。
理念：以技术为核心，走走全国发展之路
食尚香的企业目标
一：消费者满意
唯有美味有让消费者满意的服务，让消费者满意的，让消费者满意的和优质。所用，为创业者提供致富思想。
二：追求企业的成长
将有企业的成长才能，保证企业成功的活力，增加企业的经营能力。由此为企业提供了有利于企业的品牌。
七大保障
1.所有合同，包包约定培训一次；保证包包会；
2.操作所有全程实际实践，学会为止；
3.收费，保证学习期间不交任何费用；
4.保障核心核心技术，坚定不移；
5.二次学习技术，学不会不收费
6.保证技术终身免费升级，技术升级不收取任何费用。
7.下岗工人、贫困人员、残疾人凭便利证明提供公司优惠！
食尚香小吃培训学校特色
1、科学规范化管理
食尚香小吃培训是经市局批准的专业小吃学习公司，学校着名科学规范化管理，过硬的专业技术水平，历经风雨成功铸就了公司小吃学习，成为客户满意、注册的公司、全方位的服务在客户心中形成了很好的口碑！
2、庸才名师坐镇——拒绝平只传特色
名誉出众！名誉尚香为培训导师指导美食精英50余人，为保证薪水+以客户为标准传授以高品质指导+30%的专业素质+实战理论+30%制秘方+一人一厨的指导模式，让每一位顾客都能享受到高品质的指导。目前在食香小吃培训学校学习领域号称“金牌餐饮师尚团队”。
3、售后--保姆式一站服务食尚香与您风雨同舟
权益：终身技术免费升级、更新，免费带店指导、运营管理
学习不止是传授理论+技术、扶持也很重要。食尚香小吃培训学校出装备、有专业团队为客户提供市场分析方案、店面参考地址及圈评估、装修配置材料采购、人员配置等相关资料。确保客户顺利开店无后顾之忧。
在项目技术方面，尚香培训小吃比较人性化客户技术终身免费升级、更新，帮助客户提高对学校市场的食意。
4、设备齐全保障学习质量
尚香经营小吃培训学校专注食品研发创新，旨在满足更多创业餐饮者的需求。特展开15个独立间（设备后厨），同时引出二十余台先进性，以供师傅指导、研究，力图将小吃文化更好地与扬扬下去。
5、收费合理透明公开
尚香小吃培训学校严格执行食物局收费标准，杜绝保障消费者权益。一直以来，全世界都解决了客户“创业难”的问题。
6、环境温馨怡人-专心学习轻松创业
着“以人为本、高效指导”的原则，食尚香小吃培训学校以国际前沿学习理念为广大群众传统学习，严格杜绝在楼，小作坊指导。公司约3000平方米，拥有30个干净整洁操作间操作，一个厨房面积200平方米的中央，每个人间操作后厨房。环境舒适、宽敞。
7、也可以在这里为客户成功开店！
顾客在世界各地到处逛街，特色小吃遍地，香飘四海。同门，飘散着同一个味道。他们用食尚香小吃培训学校他们的成功，实现各自美好的生活梦想。
