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广州本世餐饮培训

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广州西点师培训

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课程介绍

机构介绍

本世以倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念,专心致力于传统特色小吃、地方名优小吃、甜点饮品、欧美特色餐饮、西餐西点、东南亚特色饮食等技术及文化的开发与研究,本世品牌致力于打造中华特色餐饮培训行业的优质品牌,为广大学员提供专业技术及优质服务。

广州西点烘焙培训机构


广州西点烘焙培训课程介绍

时尚造型、丰富多彩的内馅,甜蜜、丝滑、细腻、醇厚、畅爽,多层口感齐聚舌尖的时尚小甜点——泡芙。泡芙(puff),是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。泡芙吃起来外热内冷,外酥内滑,口感极佳。汉密哈顿在制作泡芙时,首先用水、奶油、面粉和鸡蛋做成面包,然后将奶油、巧克力或冰淇淋注射灌进面包内即成。在汉密哈顿泡芙上,可以洒上一层糖粉,还可放干果仁、巧克力酱、椰蓉等。

广州西点烘焙培训课程介绍

广州西点烘焙培训内容

培训课程安排:

1. 讲述法式面包的发展史及特色特点。

2. 参观法式面包的制作流程以及原材料的选购技巧。

3. 法式面包原材料、材料配比方法与技巧培训。

4. 法式面包食材的预加工方法和技巧。

5. 法式面包制作全过程培训。

6. 法式面包材料、配料的配比、制作等技术培训和注意事项。

7. 法式面包口味搭配、材料搭配方法和技巧培训。

8. 奶油制品、主料、配料、酱料等原材料的保管及存放方法。

实操内容:

1. 法式面包的原料、配料的选取、采购、初加工与保存培训。

2. 各种配料的作用及分类,选材、配方、配比及制作培训。

3. 法式面包食材的预加工和加工基本标准

4. 法式面包主料及配料的全部制作流程。

5. 学员实践学习法式面包的制作工艺及管理流程。

6. 复习制作技术,独立完成产品的制作。

7. 反复实践操作,熟练操作流程。

广州西点烘焙培训机构环境

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三天私房开店品牌营销实战特训营

1.如何创建自己的私房蛋糕品牌?

2.如何进行私房蛋糕店的选址?

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从技术到开店,再到品牌营销,我们提供一次到位的服务。

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