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成都味厨餐饮小吃培训

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成都西点糕点烘培

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课程介绍



成都西点糕点烘培


面包的制作基本为三种:

一、中种法:是分两次搅拌的方法,即先搅拌中种面团,使其经过一段时间发酵,再与其他部分混合搅拌形成制作面包的面团。

二、夜种法:是中种法的一种,指在**天下班前搅拌好中种面包,第二天上班时使用。

三、直接法:是直接进行一次搅拌的方法。

课程培训安排:

1、搅拌面团

2、发酵

3、分割

4、滚圆

5、中间醒发

6、整形

7、醒发

8、烘烤

9、面包的冷却和包装学员随a到随学,先品尝后学习。

包教包会,学会为止。 老师一对一,手把手教学,学员实际操作。 签订合同,一次性收费。








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