成都食尚香餐饮培训

生日蛋糕，一种专门为生日而纯在的蛋糕，它是一种美食，更是一种象征，其象征着美好的愿望，也是庆祝生日的超级美食。生日蛋糕其源自西方，蛋糕**早起源于西方，而现在，它却盛行于全球，每个地方都有生日蛋糕，无不例外。生日蛋糕，在很久以前，主要以奶油为主，而后慢慢进步，其品种和制作方法都有很大的进步，增加了水果，和很多样式，而现在，随着蛋糕制作技术的进步，各式各样的生日蛋糕让人眼花缭乱，而越变越精美的蛋糕，更是让人爱不释手!

培训内容：

奶油生日蛋糕2种、生日蛋糕2种、芝士蛋糕1种、慕斯蛋糕1种、蛋糕胚

培训课程安排：

1. 讲述生日蛋糕的发展史及特色特点。

2. 参观生日蛋糕的制作流程以及原材料的选购技巧。

3. 生日蛋糕原材料、材料配比方法与技巧培训。

4. 生日蛋糕食材的预加工方法和技巧。

5. 生日蛋糕制作全过程培训。

6. 生日蛋糕材料、配料的配比、制作等技术培训和注意事项。

7. 生日蛋糕口味搭配、材料搭配方法和技巧培训。

8. 奶油制品、主料、配料、酱料等原材料的保管及存放方法。

实操内容：

1. 生日蛋糕的原料、配料的选取、采购、初加工与保存培训。

2. 各种配料的作用及分类，选材、配方、配比及制作培训。

3. 生日蛋糕食材的预加工和加工基本标准

4. 生日蛋糕主料及配料的全部制作流程。

4. 学员实践学习生日蛋糕的制作工艺及管理流程。

5. 复习制作技术，独立完成产品的制作。

6. 反复实践操作,熟练操作流程。

培训时间：

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

培训费用：

5880元，包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

特别优惠：

1.指导招牌设计。2.指导菜单设计。

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