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成都食尚香餐饮培训

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成都日本料理培训

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成都食尚香餐饮培训
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课程介绍


全套寿司培训课程

寿司是日本传统美食之一,其实寿司**早是起源于中国的,后来就传到了日本。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。


学习内容: (包招牌设计) 泡米、煮饭、调味、切法、卷寿司技巧、材料处理等等

培训品种:寿司全套技术培训(包含刺身寿司和普通寿司)

学习时间: 一周左右

学习方式: 一对一现场培训

原料设备: 在当地的菜市场、厨具店,均可购买所有原材料,配料,工具

售后服务: 学会为止 包教包会 部分学员作品



培训课程安排:

1.刺身的制作过程(杀鱼,开鱼片,切鱼片,装盘),萝卜丝的基础削法,芥末的常识和用法,活鱼的杀法的拼盘。

2.各种寿司系列的制作;

3.投资预算分析及风险回避,店面经营方法与管理。实操内容


主要原材料: 米,醋,寿司食材

主要设备: 保鲜柜,操作台

口味以及特色: 入口美味

成本利润: 成本占总额的20%-35%,利润一般都是在60%-85%

投资金额: 4000-6000左右

搭配项目: 甜品,炸鸡,饮料

位置选址:适合开店,摆摊,档口,流动人口比较大的地方,例如学校



理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧, 创造财富。


示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。


自我实践:

1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

培训费用:

学习普通寿司全套3680元,包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。


培训时间:

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。


特别优惠:

1.指导招牌设计。2.指导菜单设计。

咨询人】:钟老师【联系电话】: 15756635293    【联系qq】:3010433221

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