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长沙品之味西点学校

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长沙烹饪糕点培训

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课程介绍

学习西点烘焙的就业前景

西点是未来技术人员需求量很大的行业,后面几年至少需要200万优秀的西点人才,所以说嘛,学西点是很不错的,不用担心学出来找不到工作,而且西点师的工资也是很不错的。西点师工作环境好,都是在空调房工作,很不错。最重要的是,学了西点可以自己开店,投资小,风险低

面粉和水的比例要适当
面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来,可能是因为面团太硬了。水少面多,面团就硬,这样的面团适合做手擀面。水多面少,发出来的面团软踏踏,成品口感差。什么比例合适呢?我给个大致的配比:500g面粉,水量不能低于250ml,即约等于:2:1的比例。当然,做馒头还是蒸包子,你完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意,不同的面粉吸湿性是不同的!

学习西点烘焙的好处

西点已经走进千家万户,成为人们餐桌上的主食或平时的点心,行业的发展空间非常大,西点师的就业前景非常好。更重要的是,现在社会上的西点师远远没有饱和。女孩子比较心细,学这方面的前景也是比较好的,工作也不累

学西点烘焙要学学什么,很多人都很关心这个问题,学西点烘焙主要是学
20%理论:《烘焙工艺学》《烹饪文化学》《食品营养学与卫生》《美术与色彩搭配》《西点教与学》《西点房管理》
80%实操:西点基本功强化训练,传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作,港式、欧式西点蛋糕、蛋挞、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术,美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术,曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作,各种西式点心制作,时尚冷、热饮。

西点烘焙的薪资待遇

西点行业如今蓬勃发展,国外许多大型西点烘焙连锁店都陆续进入了中国市场,我国的西点烘焙行业也发展迅速,从一线、二线城市逐渐向三线、四线城市方向渗透。西点烘焙行业也被誉为“时尚餐饮行业”,据不完全统计,行业的告诉发展也导致了西点师职位的供不应求。而且只要你的技术到位,高薪不是问题!

发面要采用味道最佳的发酵方法,面发起来特白,特嫩,特劲道!灌汤包汤汁充盈,香而不腻,菜肉包鲜香柔嫩,素馅新鲜味美。

学习西点烘焙的技巧

学烘焙,做西点师要学些什么,这是很多人想知道的,学习西点和烘焙的话,建议从基础开始学习,如果是报读专业的学校的话,一般西点烘焙的课程都有蛋糕、面包、饼干、裱花、翻糖等等,不同专业学习课程内容也不同的。

一般来说,理论和实操都是要学的,学些什么要看你选的什么课程,一般有面包,蛋糕,翻糖,裱花等等。
体系化课程设置,能让你用最短的时间和最实惠的价格学到最实用的课程,从基础到经典到开发,我们更多的是让你在扎实的基础之上学会作品的演变,更注重的是作品多样性的开发技巧和理念,而不是局限于只会简单固定死的配方。在扎实的基础之上我们学会了产品的多样性,能打造出更多的作品,开拓了我们的视野,能及时的掌握市场的动态。

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